Little Yering Pinot Noir

Little Yerings Pinot Noir er lavet på 100% håndplukkede druer fra det kølige Yarra Valley nordøst for Melbourne. Vinen er lagret i 5 måneder på nye franske fade - længe nok til at øge kompleksiteten med krydrede nuancer men stadig kort nok til, at druernes charmerende frugtprofil stadig skinner igennem med friskhed og ynde.

Helheden er således delikat og charmerende med aroma af kirsebær og blomster samt de for druen klassiske hindbær- og jordbærnoter, der uden tøven retter tankerne mod Pinot Noir.

På ganen fornemmes desuden et strejf af sødmefulde krydderier fra fadene, som leder ud i en vedvarende blød eftersmag. Vinen er god til alle typer fjerkræ, retter med lyst kød som f.eks. kanin eller svinekam eller til spicy retter fra Indien.

Vi anbefaler servering ved 13-15 grader inden for vinens første 5 leveår.