Louis Latour Duet Chardonnay/Viognier

Om Louis Latour Duet Chardonnay/Viognier

Det legendariske Domaine Louis Latour ejer idag over 48 ha. vinmarker i Bourgogne, hvoraf hele 27 ha. er Grand Cru marker. Siden grundlæggelsen i 1797 har huset, i stor stil, været med til at gøre Bourgogne vine til de mest eftertragtede i verden. Latour kigger dog også ud over Bourgogne, som i denne skønne vin på Chardonnay og Viognier!

Høst og vinificering

Markerne til Duet findes i Coteaux de l'Ardèche - et område, der lige som Bourgogne, er rigt på kalksten og derfor ideelt til både Chardonnay og den mere stedkendte Viognier. Druerne modnes imidlertid på meget forskellige tidspunkter, og Latour høster, presser og gærer derfor de to druesorter hvor for sig, inden de hældes sammen for i rustfri ståltanke. Her hviler de så i fred for sammen at finde melodien, indtil de hældes på flaske den efterfølgende sommer.

Aroma og smag

Smagen har dermed Chardonnays faste, fyldige men også friske struktur, mens Viogner især i duften byder ind med blomster, aprikoser og associationer til troperne.

Vinen er dermed i flot balance; hverken for syrlig eller for flad, hverken for slank eller fed.

Serveringsforslag

Louis Latour Duet er oplagt til fisk og skaldyr, men også flot som aperitif med charcuteri fra middelhavslandene.

Vi anbefaler at servere den dejligt kold og frisk, gerne direkte fra køleskabet!