Louis Latour Fleurie Les Garan

Fleurie Les Garans er lavet på 100% Gamay fra cru-kommunen Fleurie i Beaujolais. Her er Les Garans-vinmarken kendt for sit specielle mikroklima, der giver druer af særligt høj kvalitet i kraft af deres store intensitet og virilitet i sammenligning med almindelig Beaujolais. Druerne til vinen er høstet i hånden, og de hele klaser ser ingen afstilkning, før de på traditionel vis hældes til gæring i store åbne gæringstanke. Herefter har den færdiggærede vin tilbragt 10 måneder i rustfri ståltanke for at sætte sig og afrundes uden at give afkald på den friske frugt og floralitet. I glasset står vinen rubinrød med en lilla kant, og herfra strømmer duftaromaer af lilla blomster og friske, røde og mørke bær. På tungen tilføjes krydrede fornemmelser af især peber, en frisk, vibrerende syre og diskrete ungdommelige tanniner. Oplevelsen bliver på den baggrund kompleks, rund og alligevel rank og præcis. Nyd denne vin til alene, til charcuterie, omelet eller tomatbaserede kødretter som Osso Bucco og Boeuf Stroganoff. Servér ved 12-14 grader.