10 km syd for Dijon giver den sparsomme, stenede og kalksten-holdige jordbund i Gevrey-Chambertin anledning til nogle af Bourgognes største rødvine hvad angår krop og struktur. De 100% Pinot Noir indlemmet i denne vin har således masser at byde på og har derfor tilbragt 10-12 måneder i mediumristede egetræsfade (20% nye) fra eget bødkeri og har derudover potentiale til et langt liv i flasken.

Aroma og smag

Denne mægtige vin er således endnu ung. Allerede nu er aromaen dog indbydende og komplet med kraftige noter af saftige kirsebær og skovbær svøbt i både jordbund, peber og mokka. Smagen præges desuden af intensitet fra de faste og endnu lidt rå tanniner, den frisk syre og den tætpakkede frugt, der munder ud i en lang og apetitlig eftersmag.

Serveringsforslag

Nydes vinen i sin ungdom, vil vi anbefale at servere til mad - f.eks. være coq au vin, boeuf bourguignon eller vegetarretter med svampe og rodfrugter. I den anledning står vinen flottest ved 13-15 grader i op til 10 år fra høståret.

Anmeldelser og point

93 point - James Suckling, juni 2024

"An excellent Gevrey-Chambertin village that already gives so much pleasure. The allspice aromas are married to deep Damson plum fruit, and there’s a subtle savory element woven into this on the medium- to full-bodied palate. Quite some weight at the long, ample finish. Drink or hold."