Om Louis Latour Mâcon-Villages "Chameroy"

Når du bevæger dig længere sydpå i Bourgogne til Mâconnais, åbner landskabet sig, temperaturen stiger en smule, og vinene får en mere umiddelbar og generøs karakter. Det er netop her, du finder fundamentet for denne Mâcon-Villages "Chameroy", hvor Chardonnay-druen trives på kalkholdige jorde, der giver vinene både friskhed og en blød, afrundet fylde.

Maison Louis Latour arbejder tæt sammen med nøje udvalgte vinavlere i området og udvælger kun druer fra de bedst beliggende parceller. Vinen tappes efterfølgende ved Clos Chameroy nær Beaune og står som et klassisk eksempel på hvid Bourgogne i en mere tilgængelig og charmerende stil – hvor elegance og drikkevenlighed går hånd i hånd.

Vinificering

Druerne høstes og vinificeres traditionelt med gæring i temperaturkontrollerede ståltanke. Vinen gennemgår fuld malolaktisk gæring, hvilket bidrager til dens runde og cremede mundfornemmelse. Herefter lagres vinen 8-10 måneder på ståltank for at bevare friskheden og det rene frugtudtryk.

Aroma og smag

I glasset fremstår vinen klar med en lys, strågul farve. Duften er frisk og elegant med noter af citrus, grønne urter og et let floralt præg.

Smagen er rund og imødekommende med fine nuancer af mandel og et diskret strejf af muskat. Den balanceres af en levende syre, som giver vinen spændstighed og fører over i en harmonisk og let mineralsk afslutning.

Serveringsforslag

En alsidig hvid Bourgogne, der fungerer glimrende til det klassiske køkken. Prøv den til skaldyr, fiskeretter, charcuteri eller faste oste som Comté.

Vi anbefaler at servere vinen kølig – gerne omkring 8-10 grader – så friskheden og aromatikken står skarpt i glasset.