Louis Latour Marsannay Rouge

Om Louis Latour Marsannay Rouge

Marsannay markerer den nordlige port fra Dijon til Côte-d'Or, hvor Route de Grands Crus starter sin færd og blot 3 km senere fører ind i Gèvrey-Chambertin. Jordbunden i Marsannay er generelt meget jernholdig, og vinene derfra ynder at blive livlige og robuste men aldrig uelegante. 

Vinificering

Alt dette gælder også for denne vin på 100% Pinot Noir, der er høstet i hånden og i kælderen gæret i åbne cementkar med efterfølgende 9 måneders lagring i ståltanke og 3 måneder på fad. Målet med processen i kælderen er at skabe en vin med så frugtig og ren profil som muligt, men tro ikke at denne Marsannay dermed er en simpel vin:

Aroma og smag

I næsen præsenterer Louis Latour deres hundreder af års erfaring i med en herlig aroma af både ribs, kirsebær, urter, muld og inicialt et hint af stald. Eftersmagen er præget af let nappende tanniner, en lækker frisk og balancerende syre samt et klassisk let jordet/svampet og også krydret udtryk, ganske som vi elsker det fra Pinot Noir her i det nordlige Bourgogne!

Serveringsforslag

Louis Latour Marsannay Rouge er et oplagt match til retter med svampe, gerne med kalvekød, stegt fisk og fjerkræ. Vi anbefaler servering ved 13-15 grader.