Rabigato, Códega, Gouveio, Viosinho og Donzelinho Branco vækker måske ikke de klareste minder i dit sind, og dét er en skam. Luis Seabras største hvidvin er nemlig en opvisning i præcision, tekstur og renhed!

Som det indikeres af navnet Cru, henter Luis Seabra druerne til denne vin fra sine absolut bedste vinmarker - alle fra stejle skråninger belagt med dyb, skiferholdig jordbund. Her bruges ingen pesticider, herbicider eller svampedræbende midler i det tidskrævende arbejde i markerne, hvor alt i øvrigt (og selvfølgelig) foregår ved håndkraft. Det gælder naturligvis også høsten, der gentager sig over flere omgange, fordi Seabra kun godtager de bedste, mest præcis modne druer - selvsagt for at skabe den bedste og mest harmoniske reflektion over Douros terroirs.

Vinificering

I vinhuset presses de hele klaser ganske nænsomt (andet pres bruges i andenvinen eller sælges videre). Vinen gæres dernæst i brugte franske egetræsfade, hvor den bliver liggende "sur-lie" på det bundfældne gærrester i 12 måneder eller indtil den vurderes færdig.

Xisto Cru tappes til sidst på flaske med en ganske lav tilsætning af SO2 (sulfitter).

Aroma og smag

I glasset præsenterer den færdige vin sig med stor klarhed og overskud med et fantastisk, som i både duft og smag afspejles af høje frugttoner og mineralske tilføjelser i form af syrlig fersken, syltede citroner, friske blomster, fennikel og blandede krydderier. Fadet er forunderligt velintegreret og byder primært ind med tekstur og underspillede nødder, som på ganen møder de samme noter som i næsten og suppleres af hvid peber og blomsterthonning, der afrunder den vibrerende og harmoniske finish.

Serveringsforslag

Trods fadlagringen er dette er ikke en fed og intens vin, der skal konkurrere med f.eks. oversøisk chardonnay om opmærksomheden. Snarere ser vi den som en frisk og raffineret madvin, der med sin ekstra kompleksitet kan modstå dampet fisk, muslinger eller sågar hvidløgsstegte tigerrejer.

Åbn den gerne dagen før du skal drikke den (eller hæld den på karaffel en time eller to forinden), og server den endelig ikke alt for kold. Vi foreslår 9-11 grader inden for 10-15 år fra høst.

Anmeldelser og point

93 point - Robert Parker/Wine Advocate, juni 2020

"The 2018 Branco Xisto Cru is 70% Rabigato with Códega, Gouveio, Viosinho and Donzelinho Branco filling out the rest in small amounts. It was aged for 12 months in used French barriques and comes in at 12.6% alcohol. This sunny Branco handles the wood so well that sometimes it hardly seems there, particularly when tasted next to other oaked whites. What stands out instead is the beautiful freshness. There is a slightly tart edge on opening that propels the fruit along and lets it linger. It's not the deepest bottling, but it never is. It does, however, freshen the palate, and it tastes great. It starts with silky texture and ends with a bit of a bite, especially as it airs out and warms up. (Don't drink this too cold.) Two days later, it is better, arguably brilliant. It is shocking at that point how well it handles the wood, which barely seems to exist. This should be a great food wine for lighter-styled foods, especially in warm weather, its liveliness enhancing dishes. It should age well, perhaps better than anticipated."