Vi har haft denne langtidslagrede, uhyre aromatiske og mineralsk sprøde Madeira på den aromatiske Verdelho-drue med til en del events efterhånden, og indtrykket er altid effektfuldt: Både hos kendere og blandt nybegyndere i Madeira er det en kæmpe øjenåbner, der udfylder hvert et punkt i munden og som forener tørhed, sødme, syre og mineraltitet på helt eksemplarisk vis!

Aroma og smag

I glasset stråler vinen med en dragende ravfarve, der sender gyldne refleksioner, når den slynges rundt. I næsen åbner den med tropisk frugt, grønne rosiner, tørrede abrikoser, grillede citroner og appelsiner samt både saltkaramel, valnødder, ristede mandler og - på toppen af det hele - en essens af den friskeste atlanterhavsluft.

På tungen er vinen ekstremt intens, fyldig og pakket af energi, når den spændstige syre og de mineralske salte møder nøje afmålt sødme. Dermed blødes det samlede indtryk op, og vinen fremstår generøs og venligtsindet trods sit desuden åbenlyse temperament.

Serveringsforslag

Justino's Verdelho er en fantastisk gastronomisk vin, omend den ikke har ikke sødmen til at indtage rollen som en klassisk dessertvin. I stedet siger vi: Frem med ostene, den sødmefulde kompot, de salte snacks og tapas-klassikere som sortfodsskinke med melon eller bacon-svøbte dadler.

Nyd den i øvrigt afkølet - ikke kold - ved 12-15 grader. Et kæmpe velbekomme skal lyde!

Anmeldelser og point

95 point & GOLD - Decanter (World Wine Awards 2017):
"Underlying concentration on the nose with quince, burnt caramel, smoked nuts and citrus peel. Lively palate with great panache and poise. Citrus acidity runs through the long finish."