2017

Mark Haisma Cornas 'Les Combes'

På lager
  • Hurtig levering - 1-3 dage hverdage
  • Prisgaranti - vi matcher prisen
  • Gratis fragt - ved køb over 1.000 DKK
Specifikationer
ProducentMark Haisma
TypeRødvin
OmrådeRHÔNE
StørrelseAlm. flaske (75cl)
ØkologiskNej
Top-vinen i Mark Haismas lille Rhône-foretagende er lavet på 100% Syrah fra 60 år gamle stokke, der vokser på Cornas' klassiske terrasser langs de stejle bakkermed udsigt ned til Rhône-floden samt naboappellationen Saint-Péray. Mindre klassisk for området er Marks tilgang i kælderen, hvor store mængder hele klaser er sendt til gæring ved meget lav temperatur, som langsomt er steget op til 32 grader i takt med, at gæringen er skredet frem. Den færdiggærede vin har derefter lagret et år i 2-3 år gamle franske fade før aftapningen, der som altid er udført med en minimal tilsætning af SO2. I aromaen er overskrifterne dybde, koncentration og finesse. Mere konkret er der både liljer, syrener og brombær i forgrunden, mens Syrah-druens karakteristiske duft og smag af friskkværnet peber foruden stald og urter leverer fyldestgørende bagvedliggende support. På tungen er der smæk for skillingen med en stor mundfylde, kraftige men finkornede tanniner og en livgivende frugtsyre, der skaber flot harmoni, balance og elegance og holder den lange og komplekse eftersmag på et saftigt og vanedannende sted. Mark Haisma Cornas er en stor vin med et stort lagrings potentiale og kommer bedst til sin ret, når den serveres til en ret af ret stor smagsintensitet - eksempelvis til braiseret lammeskank i trøffelsauce eller øvrige simreretter med rige mængde urter, rodfrugter, svampe og rødvin. Servér ved 14-16 grader indtil 2030. 94 point - Vinbladet, december 2020 Afrundet blomme- og tobaksfrugt med nydeligt varmt drue- og rosinpræg. Betydelig intensitet, flot brug af egetræet, fornem mineralitet og subtilt eksotisk krydderi. Harmonisk vin med glimrende garvesyrestruktur. Veludviklet mundfrugt med god dybde, dejlig saftighed, delikatesse og fin aromarigdom. Diskret sødme og fornem balance. Flot teknisk niveau. 13,5 pct. 17/20 point - Jancis Robinson, december 2018 Dark crimson. Slightly reductive in a smoky way. (It’s in tank so he needs to rack it again to ‘crack the H2S molecules’.) Tangy black fruit and a touch of smoky bacon. Deep, chewy and lots of richness and spice. As the smokiness blows off you get more violet scent and a touch of vanilla. Chewy yet rounded. Rich, dark and powerful but not heavy because of that stemmy lift and good freshness.
Skriv din egen anmeldelse
Du anmelder:Mark Haisma Cornas 'Les Combes'
Din bedømmelse