Castillo Monjardín Chardonnay Barrica

Om Castillo de Monjardín Chardonnay 'Barrica' 

Det er ikke kun kvaliteten af rødvin, der de sidste par årtier har fået et boost i nordspanske Navarra. Således har eksperimenter med internationale grønne druesorter ført til en tilsvarende stigende interesse for hvide vine, ikke mindst denne fadlagrede Chardonnay fra enkeltmarken 'La Azqueta', der med stor succes forener friskhed og delikatesse med kompleksitet fylde!

Vinificering

Barrica betyder fad og/eller tønde, og lagringen på fad forløber sig i denne vin til seks måneder, vel at mærke på nye franske egetræsfade. Også den alkoholiske gæring er tilvejebragt på fad, hvilket tilsammen udmunder i en vin med større fylde og kompleksitet end i Monjardíns lidt billigere, ståltanklagrede søstervin.

Aroma og smag

I glasset fremstår vinen således nydeligt citrongul, og fra glasset træder rige aromaer af citrus, modne gule æbler og ristede hasselnødder omgående i karaktér.

På tungen følger en fyldig og cremet tekstur, der i god balance mellem fedme og syre ledsager den behagelige, mediumlange eftersmag videre til den næste tår.

Serveringsforslag

Monjardín Chardonnay Barrica er med sin fyldige og bløde stil en fantastisk ledsager til stegte skaldyr, grillet hvid fisk, cremede pastaretter samt fyldige salater med olivenolie og feta.

Vi anbefaler servering ved 8-10 grader indtil udgangen af 2022.