Om Castillo Monjardín Old Vines Garnacha 'La Cantera'
Solmodne jordbær, kandiserede blomster og lette fadkrydderier definerer denne rene og saftige enkelt-marks-Garnacha fra 70 år gamle stokke i området, hvor det hele i sin tid begyndte for denne eftertragtede drue; nordspanske Navarra.
Vinificering
De gamle vinstokke står med rødderne solidt begravet på 'La Cantera-marken tæt på Castillo Monjardíns historiske slot af en vingård. Herfra høstes klaserne ved håndkraft, hvorefter de i vinhuset afstilkes og gæres.
Vinen hviler derpå 6 måneder på egetræsfade for at få afrundet sin krop og føje et par lag til sin aromaprofil.
Aroma og smag
Den færdige vin lander dermed i den drikkevenlige men stadig stimulerende kategori af nordspansk vin. Drevet af Garnachas druetypiske røde frugt leverer den modne jordbær, kandiserede blomster, kakao og tørrede krydderurter.
Smagen er sødmefuld og kraftfuld men stadig slank og blød med milde tanniner og en let men helt tilpas grad af forfriskende frugtsyre.
Serveringsforslag
La Cantera Garnacha serveres ved 15 og op til 18 grader og nydes til tapas, pasta eller til lyst kød og peberfrugter (piquillos!) fra grillen.
Anmeldelser og point
Gold Medal 2022 Concurso Garnachas del Mundo
Gold Medal 2022 Concurso MundusVini
90 Point - Wine Spectator
