Neudorf Moutere Chardonnay Home Block (ØKO)

Den har fået Home Block føjet til navnet, men udgangspunktet er det samme som altid i New Zealands måske største hvidvin - en vin, der flere gange har modtaget magiske 100 point af Master of Wine, Bob Campbell.

Grundlaget bag succesen er de Chardonnay-stokke, som stifter Tim Finn plantede på den næringsfattige skråning, Home Vineyard, tilbage i 1978. Med årene er rødderne nået 5-6 meter ned i jorden, og selvom udbyttet i dag er lavt, er dybden i frugten er fantastisk.

Dyrkning og vinificering

I marker græsser får og høns, og stokkene dyrkes på alle måder med stor kærlighed og respekt for naturen.

I vinhuset presses drueklaserne presses, saften gæres på det vilde gær og lagrer i franske egetræsfade (10-15 nye %) med battonage frem til malolaktisk gæring (100%).

Efter 10-11 måneder tappes vinen på flaske med minimal tilsætning af SO2.

Aroma og smag

Efter lidt tid i glasset åbner der sig en fantastisk aroma med nuancer af bl.a. gule stengrugter, saftige æbler, mandarin, citrusskal, nybagt brød med sødmefulde blomsternoter til at udfylde potentielle huller.

Smagen er Fyldig og intens som en Grand Cru Côte de Beaune, men stadig letløbende, rank og utroligt elegant. Her er næsten intet fad at spore; blot stor, fyldig, uforligneligt ren frugt, som varer ved og ved i den saftige og delikate afslutning.

Serveringsforslag

Neudorf Moutere Chardonnay er storslået nu, og alligevel anbefaler vi, at du lader den vente i yderligere et par år før du åbner den første flaske. Den vil således udvikle endnu større kompleksitet og dybde i op 15 år fra høståret.

I sin ungdom bør vinen iltes i karaffel i mindst en time, før du serverer den. Til den tid vil 10-12 grader være helt ideelt.

Anmeldelser og point

96 point - James Suckling, september 2022

"An elegant, sophisticated chardonnay. Complex aromas of white peaches, lemons, pie crust, sea salt, sourdough and white rosemary. It's medium- to full-bodied, with vibrant acidity and a gentle thoughtfulness to the layers of fresh fruit and minerals. Sustainable. From organically grown grapes. Drink or hold. Screw cap."

94 point - Vinous, april 2023

"The 2021 Chardonnay Home Block Moutere is Neudorf's flagship cuvee. While it becomes increasingly refined over the years, it always blooms in the mouth, creating a round and suave impression. Hailing from the north-west corner of New Zealand's South Island, this is cool climate viticulture precision. You can expect savory, oatmeal-like flavors joining pure white stone fruit with the faintest hint of smokiness on the lithe medium-length finish. This could be approached now but I'd be happy to keep it for up to 8 years."