Neudorf Moutere Pinot Noir Home Block Single vineyard (ØKO)

Om Neudorf Moutere Pinot Noir Home Block

Top-pinot'en i Neudorfs sortiment er et af New Zealands mest håndgribelige beviser på, at eksklsusiv Pinot Noir med struktur og lagringspotentiale så afgjort kan produceres uden for Bourgogne. 

Vinificering

Efter høsten køles drueklaserne ned, sorteres og afstilkes (ca. 90%) inden gæring på det vilde gær i store åbne cementkar. Derefter er vinen er lagret i 12 måneder på franske egetræsfade (ca. 20% nye) med lav ristning efterfulgt af 4 måneder i ståltanke. Aftapningen på flaske foregår uden filtrering og med minimal tilsætning af SO2.

Aroma og smag

Farven i glasset er ungdommeligt lilla med en kompleks næse af knust peber, mørke sommerbær, kirsebær og kiks kombineret med en indre, jordagtigt karakter, vilde urter og en sublim men diskret smag af eg.

I munden masser af mørke bær; fyldig med - i Pinot Noir-regi - markante tanniner og en dybereliggende mineralsk syre, som på fornemmeste manér understøtter vinens rige kompleksitet og fine finesser.

Serveringsforslag

Igen for lige at understrege det, så er Home Block ganske enkelt en stor Pinot Noir med alt, hvad det medfølger af muligheder på tallerkenen og i kælderen. Det kunne være til en boeuf bourguignon, svinemørbrad med balsamico glace eller newealandsk lammekrone med svampe og rodfrugter fra grillen.

Vi anbefaler servering ved 14-16 grader i op til 20 år fra høståret.

Anmeldelser og point

95 point - "Top 100 Wines of New Zealand 2022, James Suckling"

Aromas of violets, red cherries and baked strawberries. Some hibiscus. Medium-bodied with silky and supple texture. Finely knit tannins are soaked in fresh red berries with some herbal complexity. Tea leaves and rosemary stems, as well. Lovely tension here. From organically grown grapes. Drink or hold. Screw cap.