Om Ontañón Crianza

Det rusker lidt i gummerne, når denne både saftige, frugtbårne og krydrede Crianza rammer munden. Fra hjertet af Rioja Oriental kommer Ontañón Crianza, en vin som viser, hvad regionen kan levere på storhed og tilgængelighed. Hos Ontañón har man perfektioneret blandingen af to centrale druer: 90% Tempranillo og ca. 10% Garnacha.

Vinificering

I vinhuset er klaserne fuldt afstilkede, inden de knuste druer hældes til gæring i temperaturkomtrolleret ståltanke. Derefter følger en 12 måneder lang modning på blandede egetræsfade - franske som amerikanske, nye som gamle. Vinen er derefter hældt på flaske til yderligere et års modning inden frigivelse.

Aroma og smag 

I næsen åbner vinen med intens sød kirsebærfrugt, mørk brombær og et strejf af balsamiske noter sammen med varm vanilje og tobak fra fadlagringen. På tungen viser vinen sit værd: robust men aldrig tung – moden frugtkerne, fint integrerede tanniner og en syre, der holder hele festen i gang. I eftersmagen dukker lette krydderier op af kanel, nellike samt en diskret mineralitet, der minder om Rioja’s kalkrige jorde.

Serveringsforslag 

Når du hiver denne Crianza frem, så tænk robuste og hyggelige retter: grillet lam med rosmarin, svinekæber braiseret i rødvin, eller en fyldig pasta med ragù af oksekød og svampe. For vegetarer? Prøv den til grillede portobellosvampe eller en vegetarburger – vinen har nok krop og rigdom til at hænge med.

Servér ved 16–18 grader, og giv den gerne 20–30 minutter i karaffel for at åbne lagene og få hele karakteren frem.

Anmeldelser og point

91 point - James Suckling

"Dark peppery spices and smoked herbs to the vibrant red plums and cherries. Juicy and quite firm with medium body and a pretty long, nicely fluid and elegant finish. A blend of 90% tempranillo and 10% garnacha. Vegan. Drink or hold."

90 point - Decanter Awards

“Cedary nose with minty undertones, aromas of fleshy fruit. Polished and fresh on the palate, full-bodied style with softening tannins."