Ontañón Crianza

Det rusker lidt i gummerne, når denne både saftige, frugtbårne og krydrede Crianza rammer munden. Hurra for det - så ved vi, det er en ægte Rioja!

Ontañón Crianza er lavet på 90% Tempranillo og 10% Garnacha fra Ebro-flodens venstrebred i det østlige Rioja. I vinhuset er klaserne fuldt afstilkede, inden de knuste druer hældes til gæring. Derefter følger en 12 måneder lang modning på en blandede egetræsfade - franske som amerikanske, nye som gamle. Vinen er derefter hældt på flaske til yderligere et års modning inden frigivelse.

Med stor rigdom i duft og udgøres holdes den færdige vin af kraftfulde sorte, endnu friske kirsebær, ristede krydderier, crème fraiche og balsamico. Kakao
og træ-noter følger på tungen, mens eftersmagen især karakteriseres ved en rød og forbavsende ren og læskende frugtprofil, der hænger ved og giver mod
på mere. Dette er ikke en vinrevolution - blot et skoleeksempel i klassisk, veludført Rioja Crianza!

Servér Ontañón til flæskestegen, anden, lammekronen, ibérico-skinken eller vegetariske alternativer med masser af grill- og stegeskorpe.