Philippe le Hardi Bourgogne Chardonnay Vieilles Vignes

Det hvide visitkort fra Philippe le Hardi er en sprælsk og harmonisk Chardonnay fra 20+ år gamle vinstokke fra udvalgte marker i Bourgogne.

Vinificering

Vinen er i kælderen gæret på ståktanke og siden modnet på de fine gærrester med regelmæssig omrøring, hvilket giver denne vin en fantastisk fylde og glat rigdom, der er så vigtig for dens balance. 

Aroma og smag

I næsen er vinen delikat i sine noter af citrusblomster, saftige stenfrugter og friske æbler samt dertil antydninger af hasselnødder og sødmefulde krydderier fra lagringen.

På tungen mønstrer den en rank og let cremet tekstur og forfriskende syre. Afslutningen er livlig, delikat og komplet med en behagligt afrundet eftersmag, der smager af mere...

Serveringsforslag

Vi foreslår dig at nyde den til smørrebrødsfrokoster i forårs- eller sommersolen samt til lette pastaretter, f.eks. Spaghetti Cacio e Pepe. Prøv den også til mildere fortolkninger af hårde oste såsom vesterhav eller gruyère.