Parxet Cava Brut Nature Magnum

Flot Cava fra området Alella beliggende nord for Barcelona. Lavet på de lokale druesorter Macabeo, Parellada og Pansa Blanca og vinificeret efter den klassiske metode fra Champagne. Lys farve med et grønt strejf, meget aromatisk, frugtagtig og intens i smagen og med fine langvarige bobler. Velegnet som aperitif, men også god i selskab med fisk/skaldyr, charcuteri og krydret mad. 4/6 Stjerner i Berlingske Tidende, VINTESTEN: Pæn og ren cava med citrus og syltet æble kun ganske let krydret. Sprød og syrlig mund. Feltets bedste cava, men også den dyreste. Fire og en halv stjerne. - Søren Frank, Berlingske Tidende, December 2014 4/6 Stjerner i Ekstra Bladet: Meget lys. Gærede toner i duften. Knastør, pærer, æbler og tørstof. Fine bobler og en mediumlang vedvarende eftersmag. - Thomas Rydberg, Ekstra Bladet, December 2014 Anmeldelse i Mad & Bolig - match til nytårsmenuen 'Bagt torsk med estragon og hvidvinssauce': Cava med livlig mousse, aromatisk duft af sødmefuld frugt. Tør uden at snerpe og med en god mundfylde og en frisk citrussyre til slut. God balance. - Malene Smidt Hertz, Mad & Bolig, December 2013