Piedrasassi Bien Nacido Syrah Santa Maria Valley

Om Piedrasassi Syrah Bien Nacido

Bien Nacido Vineyard er muligvis den mest berømte vinmark i Santa Maria Valley og i hele Santa Barbara County. Marken er ganske flad men er omgivet af kølende og biodiversitetsgarant skov, og druerne der fra har en helt særlig karaktér, som er svær at modstå, hvis chancen byder sig. Det er derfor ikke så overraskende, at enhver kvalitetsgarant vinproducent i Santa Barbara County nærmest sværmer om Bien Nacido i håb om at få en bid af kagen.

En af dem, der har vist sig værdige til at få sin andel er Sashi Moorman, der til denne Piedrasassi-vindyrker Syrah-druer fra to af markens parceller. Det sker med samme kompromisløse hånd som altid, og det er en fornøjelse at smage hans resultat.

Vinificering

I vinhuset vinificeres de to parceller hver for sig, men fremgangsmåden er den samme, hvor 50% hele drueklaser inkluderes i gæringsprocessen, der 100% lukrerer på arbejdet fra markens vilde gærtyper. Vinen lagres så på 500 liters gamle fade og derpå minimum et år i flasken, hvor den er 'landet' uden uden filtrering eller klaring og med en minimal tilsætning af SO2 (svovl).

Aroma og smag

Den resulterende vin fremstår allerede i duften fyldig, rund, krydret og rendyrket med eksposioner af urter, peber, violer og oliven samt et bombastisk frugtfølge af saftige kirsebær, søde, intense brombær og ribskompot.

På tungen danser de kraftige men også helt finkornede tanniner en passioneret tango, som sammen med medium syre, kraft og fylde tillader mange års lagring på flasken.

Serveringsforslag

Nydes den nu, anbefaler vi at hælde vinen på karaffel et par timer før servering til stegte kødretter, f.eks. i form af lam med rosmarin og timian. Måske med en gang
ratatouille eller grillet squash og peberfrugter "on the side".

Vinen smager i vores optik bedst ved 16-18 grader og kan gemmes i op til 20 år fra høståret.

Anmeldelser og point

94 point - Vinous, juni 2021

"The 2019 Syrah Bien Nacido Vineyard is a blend from the X and Z blocks done with 50% stem inclusion. Bold and punchy, the 2019 is super-finessed from the very first taste. There is a bit of youthful austerity that will likely soften in time, but that in no way detracts from the wine's balance. Dried flowers, tobacco, mint and a distinctly red-toned fruit profile all grace this wonderfully transparent, alluring Syrah from Piedrasassi."

93 point - Robert Parker's Wine Advocate, december 2022

"From the X and Z blocks in Bien Nacido Vineyard and vinified using about one-third whole cluster, the 2019 Syrah Bien Nacido Vineyard has a medium ruby-purple color and slowly opening scents of cassis, violet, mint chocolate, flint and aniseed. The medium-bodied palate is elegant, chalky and refreshing, with generous floral and spice perfume on the long, layered finish."