Piedrasassi Syrah Sta. Rita Hills Patterson

Om Piedrasassi Sta. Rita Hills

I Santa Barbara County's kølige Sta. Rita Hills ligger Patterson Vineyard, hvor winemaker Sashi Moorman høster størstedelen af frugten til endnu en omgang ekstremt indsmigrende Syrah fra Piedrasassi.

Det er marker som denne, der ifølge Moorman får allerflest sider frem i Syrah-druens undertiden lidt sammensatte personlighed, hvor både frugt, krop, sødme, syre og krydderier presser sig på. I dette tilfælde svinger pendulet således lidt mere i retning af den mørke, koncentrede frugt end i f.eks. den enormt florale og peber-krydrede Rim Rock. Det sker uden at lukke ned for de andre sider, hvilket fuldstændig udelukker, at dette kunne være andet end Syrah!

Høst og vinificering

Høsten foregår - som alt andet arbejde med druerne i marken - ved håndkraft, altså stadig tidligere end for de fleste nabovinhuse, hvormed vinen opnår en højere naturlig frugtsyre og dertilhørende friskhed. I vinhuset overlader Moorman desuden fermenteringen til vildgær, og vinen har efterfølgende næsten udelukkende lagret i brugte 500-liters franske egetræsfade, der sætter et beskedent bagvedliggende præg, mens frugten træder i forgrunden.

Aroma og smag

I glasset fremstår vinen mørk og koncentreret med en violet kant, hvorfra der rejser sig en på én gang sødlig, dyb og frugtbåren duft i temaet solbær, brombær og blåbær. I baggrunden er både blomstrende syrener, mørk chokolade, knust sort peber samt en smule sorte oliven at slutte af på.

På tungen giver Patterson-markens terroir lidt blødere kanter end i søstervinen 'Rim Rock' . Kroppen er desuden fyldig og smagen koncentreret med en fast tanninstruktur men også en saftig kerne af frugt og en dyb, krydret finish.

Serveringsforslag

Til vinen anbefaler vi krydrede (omend ikke stærke) retter, det kan både være i form af svin, okse eller lam hvis man er til kød - ikke mindst i intense simreretter eller på grillen, hvis du holder igen med den alt for søde marinade. Prøv den også til grillede peberfrugter, tomater, squash og aubergine, og nyd den ved ca. 15-17 grader.

Anmeldelser og point

95+ point - Robert Parker's Wine Advocate, december 2022

"Medium ruby-purple, the 2019 Syrah Sta. Rita Hills explodes with blackcurrant, blueberry, mint chocolate, violet and lilac with streaks of flint. The palate is medium-bodied with concentrated, juicy fruits, chalky tannins and a long finish with savory, spicy undertones suggesting it has more to give as it unwinds in the bottle." - Erin Brooks