Piedrasassi Syrah Rim Rock Arroyo Grande

Om Piedrasassi 'Rim Rock' Syrah

Rim Rock anses for en af de bedste og mest spændende Syrah-marker på Californiens Central Coast. Trods den sydlige breddegrad byder områdets mesoklima på kølige nætter og tågede morgener, som er perfekte for, at Syrah-druerne kan opnå det finesserige, krydrede udtryk, der er winemaker Sashi Moormans passion. Fortsat får frugten dog lov at fylde, og helhedsbilledet er forunderligt velformet og komplet!

Vinificering

I Rim Rock Syrah bruges alle hele drueklaser, som gærer med stilkene på det naturlige gær uden brug af SO2 før gæring. Vinen har dernæst lagret 30 måneder i store, gamle franske egetræsfade og er ikke filtreret før aftapning.

Aroma og smag

I glasset opnår Rim Rock på den baggrund en dyb rubinrød farve, og næsen mødes straks med aroma af mørke, sødmefulde brombær og boysenbær, der løftes af lavendel og lakrids samt en bagvedliggende fornemmelse af sort peber, let bitre urter og tørret blomstermark, der bliver endnu tydeligere på tungen.

Smagen er således fyldig, intens, energisk og frisk. Desuden tør og stringent, alligevel finpoleret og helt ren i eftersmagen, der trods de mørke nuancer opleves saftig og giver lyst til endnu en tår. Og endnu én...

Serveringsforslag

Rim Rock Syrah er perfekt til både stegt, grillet eller braiseret kød - især vildt eller lam eller til dybe simreretter à la Boeuf Bourguignon. Vi anbefaler at ilte vinen en time før servering ved 14-16 grader.

Anmeldelser og point

95 point - Decanter

"100% whole bunch. Stemmy herbal notes to the fruit alongside peppercorns and sage. Fresh and direct with well-integrated acidity and a lovely peppery vein running through it into the length. Chiselled tannic skeleton propping up the raspberry and just-ripe blackberry fruits. Overtly stemmy, but what a delicious, complex wine. Cote-Rotie lovers take note."

94 point - Wine Enthusiast, maj 2021

"Roasted boysenberry, charcoal, cracked pepper and freshly dug muddy hole aromas show on the nose of this bottling. It's very taut in structure on the sip, where white pepper and thyme wade through richer tones of charred berry." - Matt Kettmann

94 point - Vinous, august 2020

"The 2018 Syrah Rim Rock Vineyard is the most reticent of these wines. All of its considerable energy is inward at this stage. Crushed rocks, dark raspberry, flowers, mint and iron are all laced together. Readers will have to be patient. There is plenty to look forward to, but I suspect the Rim Rock will always be a touch linear and taut in feel. I really like the energy and saline intensity here. "

93 point - Din Vin Guide, april 2021

"Mørke krydderier i duften. Saftig og imødekommende med masser af sorte bær, sort peber og vanilje i smagen. Flot, lang afslutning. En pleaser!"