Pio Cesare Moscato d'Asti laves på 100% Moscato Bianco fra gamle vinmarker i Treiso og Trezzo Tinella. Druerne presses forsigtigt og mosten gennemgår temperaturkontrolleret gæring under tryk på ståltanke. Efter gæring kommer vinen straks på flaske, hvor den hviler kort, inden den frigives.

Vinificering

Vinen har dermed en lys, gylden farve med en flot bouquet af honning, pærer og søde appelsiner.

På tungen er den sød, frisk og meget elegant takket være de fine små bobler. I eftersmagen opstår desuden en cremet dybde, der netop gør Moscato d'Asti så fantastisk og som er den væsentligste af de mange gode grunde til, at den ikke skal forveksles med Asti Spumante!

Serveringsforslag

Produktionen af denne særdeles seriøse Moscato d'Asti er yderst begrænset, så drik den med varsomhed og - vigtigst af alt - husk at nyde den!

På dessertbordet er den et godt valg til velkomstdrink eller i selskab med isdesserter og frugt. De 5,5% alkohol gør også vinen til et godt bekendtskab en varm sommerdag på terrassen.

Statistisk set bør den drikkes indenfor 5 år fra høståret, men det kan sagtens være, at den også kan holde sig længere.