Portvin Quinta do Infantado LBV Late Bottled Vintage

Quinta do Infantados LBV har lagret 3 år længere end deres klassiske vintage (ca. 5 år i alt). Dette sker i gamle store egetræsbeholdere, hvormed vinen opnår en større grad af oksidation/modning og gøres mere drikkemoden som ung end tilfældet er det for en Vintage, dog stadig med friske frugtnoter, der kan føres tilbage til druernes høje kvalitet. I glasset følges en mørk rubinrød farve af en charmerende aroma, der både indebærer solbær, kirsebær, kaffe, blommer og chokolade. Smagen er intens og kraftfuld med bløde smagsnuancer af boysenbær, solbær, chokolade og med en snert af tannin. Sidstnævnte giver lidt bid og tager flot toppen af den oplevede sødme, der nødvendigvis følger med Portvin. Infantados LBV kan ældes for større kompleksitet og modne præg, men vi anbefaler at nyde den de første år efter den frigives, hvor dens charmerende frugtige profil endnu spiller førsteviolin. Flot og klassisk match til f.eks. chokoladekager, Ris a la Mande med kirsebærsovs og et bredt udvalg af oste, især skimmeloste såsom Stilton og Gorgonzola. Ved opbevaring på køl kan flaskens indhold holde sig i op til en måned efter åbning.