Attis Bodegas y Viñedos

Attis er den nye stjerne i Galicien. Blot 4-5 km fra havet fra den lille by Morouzos i hjertet af Salnés-dalen er flere små marker de senere år blevet opkøbt og har gennemgået et opgør med den konventionelle vindyrkning, herunder brugen af bl.a. pesticider, til fordel for et styrket fokus på biodiversitet. Bag vinene står franskmanden Jean-François Hebrard, også kendt fra Quinta Quietud i Toro. Siden 2012 har det ført til opførelsen af et topmoderne vinhus med alt det bedste udstyr. Her flyttes vinen udelukkende ved tyngdekraft, og renligheden er i absolut top. Mens udstyret er det mest moderne, er tilgangen til vinene imidlertid helt klassisk. Her bruges udelukkende det naturlige gær i kælderen, mens brugen af SO2 holdes på et minimum - akkurat nok til at sikre tilstrækkelig stabilitet inden for vinenes første par leveår.

Vis som Gitter Liste

5 produkter

pr. side