{"product_id":"alheit-vineyards-monument-semillon","title":"Alheit Vineyards Monument Semillon","description":"\u003ch2\u003eOm Alheit Vineyards Monument\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eI Franschhoek findes stadig enkelte vinmarker, som bærer en meget direkte forbindelse til Sydafrikas vinhistorie. La Colline er en af dem. Marken blev plantet i 1936 af Antonie Roux og dyrkes i dag af hans efterkommere Anton og Koos Roux, hvis familie kan føre sine rødder tilbage til den franske huguenot Paul Roux, der ankom til Kap i 1688. For Chris Alheit er marken så enestående, at dens Sémillon både indgår i Cartology og får lov til at stå alene i Monument.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Colline ligger på en sydvendt skråning mellem 310 og 350 meter over havet, hvor granit og store mængder kvarts præger jorden. Navnet Monument er derfor særdeles velvalgt: Vinen er tænkt som et levende monument over en svunden del af Capes vin- og landbrugshistorie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eVinen består af 100% Sémillon, som håndhøstes og omhyggeligt sorteres, inden de presses som hele klaser. Mosten får lov til at bundfælde natten over uden tilsætninger og omstikkes derefter relativt klart – faktisk mere klart end den most, Alheit normalt arbejder med til sine vine på Chenin Blanc.\u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGæringen starter spontant i gamle egetræsfade og varer typisk omkring en måned. Derefter lagrer vinen på bærmen i fadene i hele 18 måneder, inden den aftappes uden klaring. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMonument bevæger sig i en ganske anden aromatisk retning end Alheits vine på Chenin Blanc. Marcipan og kandiseret appelsinskal sætter tonen, ledsaget af bitter appelsin og mere jordnære nuancer, der giver duften et varmt og næsten efterårsagtigt udtryk. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen har tilsvarende tyngde. Sémillon giver en fyldig, teksturrig mundfornemmelse, hvor citrusfrugtens lette bitterhed skærer gennem den brede struktur og holder vinen fra at blive tung. Marcipan, citrusskal og de jordede toner fortsætter gennem en rolig og kompleks eftersmag. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eMonuments fylde og let bitre citruspræg kalder på gastronomi med lidt fedme. Prøv den til stegt foie gras med appelsin, smørstegt søtunge, kalvebrisler eller en risotto med safran og parmesan.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"qMYqUG_convSearchResultHighlightRoot\"\u003e\n\u003cdiv class=\"\"\u003e\n\u003csection class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none has-data-writing-block:pointer-events-none [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto R6Vx5W_threadScrollVars scroll-mb-[calc(var(--scroll-root-safe-area-inset-bottom,0px)+var(--thread-response-height))] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-8 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert wrap-break-word w-full light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eServér ved 10-12 grader og giv den gerne lidt luft i glasset. Monument kan sagtens nydes nu, men Sémillon har struktur og koncentration til at udvikle sig flot over 10-15 år fra høståret, hvor frugten gradvist vil vige for mere komplekse, voksede, nøddeagtige og krydrede nuancer.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"mt-3 w-full empty:hidden has-[\u0026gt;_:empty]:hidden\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Alheit Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584940593539,"sku":"8557.2024","price":805.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-AlheitVineyardsMonumentSemillon.png?v=1789380419","url":"https:\/\/laudrup.dk\/products\/alheit-vineyards-monument-semillon","provider":"Laudrup Vin","version":"1.0","type":"link"}