{"product_id":"caprili-vin-santo-37-5-cl","title":"Caprili Vin santo, 37,5 cl.","description":"\u003ch2\u003eOm Caprili Vin Santo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVin Santo er en af Toscanas mest traditionsrige specialiteter og har gennem generationer haft sin faste plads ved afslutningen på et godt måltid. Navnet betyder direkte oversat “hellig vin”, men hos Caprili er der bestemt ingen grund til kun at gemme flasken til højtiderne. Det er en vin til de stille minutter efter middagen, hvor glassene bliver stående på bordet, og ingen endnu har travlt med at gå hjem.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eVinen fremstilles af Trebbiano, som efter høsten lufttørres på sivmåtter. Under tørringen fordamper en del af druernes væske, så sukker, syre og smagsstoffer koncentreres naturligt.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe tørrede druer presses, hvorefter mosten gennemgår en langsom gæring, som strækker sig over omkring et år i gamle træfade. Vinen bliver efterfølgende i fadene i yderligere fire år, hvor kontakten med ilt gradvist udvikler dens karakteristiske ravfarve og nøddepræg.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eTørrede abrikoser, figner og kandiseret appelsinskal møder valnødder, ristede mandler og varme krydderier. Lagringen føjer nuancer af karamel, honning og gammelt træ til den dybe og modne aroma.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSødmen fylder godt på tungen, men får modspil af en levende syre og en let varmende alkohol. Teksturen er tæt og næsten cremet med tørret frugt, nødder og appelsinskal, som bliver hængende længe i den koncentrerede eftersmag.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDen klassiske toscanske servering med cantucci er svær at komme udenom, men vinen passer også til mandelkage, crème brûlée, vaniljeis med ristede nødder eller faste oste med figenkompot. Et lille glas kan desuden sagtens stå alene som afslutning på middagen.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér den ved 8-10 grader. Vinen er drikkeklar ved frigivelsen, men kombinationen af sødme, syre og alkohol giver mulighed for yderligere lagring i 10-15 år.\u003c\/p\u003e","brand":"Caprili","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584867815811,"sku":"5319.2019","price":603.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-CapriliVinsanto_37_5cl..png?v=1789378522","url":"https:\/\/laudrup.dk\/products\/caprili-vin-santo-37-5-cl","provider":"Laudrup Vin","version":"1.0","type":"link"}