{"product_id":"coudurier-jung-les-reves-de-gabriel-blanc","title":"Coudurier Jung Les Reves de Gabriel Blanc","description":"\u003ch2 class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eOm Condurier-Jung Les Rêves de Gabriel Blanc\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eRêves de Gabriel er Coudurier-Jungs mest oplagte pendant til en \"helt almindelig\" Bourgogne - i dette hvide tilfælde med 100% Chardonnay som benzin på det flammende vinhav.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003eVinen kommer fra en mosaik af små vinmarker i Côte de Nuits - alle dyrket med minimalistisk præcision ud fra et større, holistisk helhedssyn med jorden og biodiversiten i centrum. Det kan biodiversiteten lide, det kan druerne lide, og dét fremgår i allerhøjeste grad også af vinen, som vi derfor heller ikke selv afstår fra at bryde os ganske godt om.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNetop druerne til Rêves de Gabriel høstes ved håndkraft og bringes til vinhuset i Beaune i små, flade kasser, så ikke de nederste risikerer at briste i processen. Som det første efter ankomsten i kælderen køles druerne ned for at mosten inde i kan erhverve et ekstra gear, hvad angår tekstur og smag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter et døgn eller to presses druerne nænsomt ned i neutrale barriques. Her gæres mosten på det naturlige gær, og den unge vin lagres så knap 12 måneder på de selvsamme fade, indtil den vurderes klar til at komme på flaske.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen færdige vin er i sin essens blid og venlig med frugtige noter af gule æbler og ferskner tilført et omfavnende \"creme-touch\" af frugtyoghurt, surdej og blomsterhonning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er ren, rund og nænsom med en blød syre og en sødligt krydret finish.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRêves de Gabriel er på den bekostning en dejlig \"go to\" Bourgogne, som mange kan være med på og som passer til mange anledninger såvel i selskab med mad som uden. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTil mad anbefaler vi især fiske- eller skaldyrsforretter uden for megen syre fra citron eller eddike. Den er dermed ogås lækker til sushi samt til milde oste, nødder og kylling.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi foreslår en serveringstemperatur på omkring de 8-10 grader inden for vinens første 6-7 leveår.\u003c\/p\u003e","brand":"Coudurier Jung","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584758272387,"sku":"4335.2023","price":405.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-CoudurierJungLesRevesdeGabrielBlanc.png?v=1789376893","url":"https:\/\/laudrup.dk\/products\/coudurier-jung-les-reves-de-gabriel-blanc","provider":"Laudrup Vin","version":"1.0","type":"link"}