{"product_id":"crossbill-200-dry-gin-2020special-edition-50c-juniper","title":"Crossbill-200 Dry Gin 2020Special Edition 50c Juniper","description":"\u003ch2\u003eOm Crossbill 200 Dry Gin Special Edition\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eÉn enebærbusk. Én høst. Én gin. Crossbill 200 er destilleriets mest kompromisløse fortolkning af den skotske natur og fremstilles med enebær fra én enkelt, mere end 200 år gammel busk i det skotske højland. Den årlige høst betyder samtidig, at Crossbill 200 ikke skal smage fuldstændig ens fra år til år – 2020 er sit eget lille øjebliksbillede af busken og den skotske vækstsæson. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKonceptet er næsten demonstrativt enkelt. Crossbill arbejder med blot skotsk enebær og vild hyben, begge håndplukket, og lader kvaliteten og friskheden af råvarerne levere kompleksiteten frem for en lang liste af botanicals. Crossbill 200 er desuden en \u003cem\u003esingle batch release\u003c\/em\u003e, hvor den enkelte destillation bevares som sit eget udtryk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProduktion\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDe friske botanicals håndplukkes i det skotske højland og transporteres til Crossbills destilleri i Glasgow. Her lægges de i basissprit og får lov til langsomt at macerere, så aroma og æteriske olier trækkes ud, inden destillationen begynder. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDestillationen foregår i små batches i Crossbills kobberbaserede Bain-Marie still. Den indirekte opvarmning giver en nænsom destillation, og Crossbill fremhæver selv, at hvert batch kan variere afhængigt af både høsten og temperaturen. Crossbill 200 tappes efterfølgende ved \u003cem\u003estill strength\u003c\/em\u003e på 59,8 %, hvilket er med til at fastholde en høj koncentration af enebærrets æteriske olier.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eEnebær er ikke bare en del af duften – det er selve omdrejningspunktet. Næsen er ren og intens med friske enebær, fyrrenåle og harpiksagtige toner, mens hyben giver et mere afrundet strejf af frugt. Citrus og krydrede nuancer kommer frem bagved og gør aromaen mere nuanceret, end de blot to botanicals umiddelbart antyder. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er tør, koncentreret og markant enebærpræget. Fyr, friske urter og enebær fylder fra begyndelsen, inden hyben giver en forsigtig frugtighed og blødgør udtrykket. Trods den enorme intensitet har ginen en overraskende raffineret mundfornemmelse, og afslutningen er lang med peber, krydderier og masser af frisk enebær.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"qMYqUG_convSearchResultHighlightRoot\"\u003e\n\u003cdiv class=\"\"\u003e\n\u003csection class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none has-data-writing-block:pointer-events-none [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto R6Vx5W_threadScrollVars scroll-mb-[calc(var(--scroll-root-safe-area-inset-bottom,0px)+var(--thread-response-height))] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-8 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"fbskMG_root markdown prose dark:prose-invert wrap-break-word w-full light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp\u003eCrossbill 200 kan sagtens smages rent over en stor isterning, hvis man virkelig vil opleve enebærret. Ellers anbefaler Crossbill-stilen en god, tør tonic og appelsinskal, som spiller flot sammen med både hyben og de harpiksagtige enebærtoner. Den intense profil gør den også fremragende i en helt tør Martini. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér den godt afkølet. 2020-udgaven kan uden problemer gemmes videre på flasken, men gin udvikler sig ikke positivt gennem flaskelagring på samme måde som vin – den er med andre ord klar, når du er.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"mt-3 w-full empty:hidden has-[\u0026gt;_:empty]:hidden\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Crossbill Distilling Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584949440899,"sku":"CB200-20","price":719.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-Crossbill200DryGinSpecialEdition_8f08fa3b-a8c9-4149-8530-4fa01f7b9ec5.png?v=1789381215","url":"https:\/\/laudrup.dk\/products\/crossbill-200-dry-gin-2020special-edition-50c-juniper","provider":"Laudrup Vin","version":"1.0","type":"link"}