{"product_id":"dom-rabichattes-cotes-charite-chardonnay","title":"Dom. Rabichattes Cotes Charite Chardonnay","description":"\u003ch2\u003eOm Domaine des Rabichattes Côtes de la Charité Chardonnay\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDet er ikke det, de er mest berømte for, men i tillæg til deres klassiske Pouilly-Fumé-vine kan Domaine des Rabichattes alligevel ikke afholde sig fra at lave lidt Chardonnay fra nede i vindistriktet \"Côtes de la Charité\", hvor de i 2016 erhvervede sig små 3 hektar vinmarker. På disse blide skråninger mindre end 50 km syd for deres hovedsæde i Pouilly-Fumé giver den kalkholdige jordforhold anledning til at dyrke netop Chardonnay og i øvrigt også Pinot Noir med masser af charme, hvilket denne vin står som et lækkert bevis på.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe sprøjtefri druer høstes ved håndkraft, og i vinhuset køles druerne omgående ned, hvorefter de presses og derpå gæres i store betonkar, hvor vinen sidenhen også gennemgår sin malolaktiske gæring, som fremmer druens bløde sider og mere cremede aromaer. Vinen slutter sin udvikling med 10-12 måneders lagring på bærmen i 2-3 år gamle egetræsfoudres for at åbne op og tilføje kompleksitet uden at miste fornemmelsen for de bærende, friske frugtnoter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI glasset præsterer denne Chardonnay dermed en elegant friskhed tilsat blide noter af hvide blomster, citrusfrugter, fersken og smørstegte hasselnødder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er den venlig, mediumfyldig og blød med en frisk og harmonisk frugtsyre til at skabe balance i regnskabet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDette er en dejlig \"all-round\"-frokostvin til salater, smørrebrød og tærter såvel som til skaldyr og fisk på forretstallerkenen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi foreslår at nyde den ved 7-10 grader inden for ca. 7 år fra høståret.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine des Rabichattes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584818925955,"sku":"4637.2024","price":225.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-Dom.RabichattesCotesChariteChardonnay.png?v=1789377494","url":"https:\/\/laudrup.dk\/products\/dom-rabichattes-cotes-charite-chardonnay","provider":"Laudrup Vin","version":"1.0","type":"link"}