{"product_id":"domaine-chapel-fleurie-charbonnieres-face-nord-1","title":"Domaine Chapel Fleurie Charbonnieres Face Nord","description":"\u003ch2\u003eOm Domaine Chapel Fleurie Charbonnières \"Face Nord\"\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVinstokkene til denne petit cuvée er plantet på den nordvendte side af lieu-dit Charbonnières højt oppe i Fleurieskoven. Ved opstiningen af disse stejle skråninger vil du i sommersæsonen krydse en fantastisk skare af flora og fauna, der blomstrer i dette særlige skovøkosystemet. Det er David og Micheles mission at udnytte denne cocktail af liv og energi og bringe det ind i flasken, og dét må vi sige, at de lykkes med.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI marken høstes de hele klaser med nænsom håndkraft, og i vinhuset sorteres de lige så nænsomt inden gæringen, hvor nogle klaser afstilkes og andre bevares intakt. Dermed starter en \"semi-maceration carbonique\", der skaber friske og sødmefulde frugtnoter i milde doser, inden druerne brister og gærer videre i mosten ved hjælpe af den vilde gær.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter gæringen hviler vinen 10 måneder i amfora inden frigivelse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEftersom denne nordvendte parcel ser mindre sollys, opnår Gamay-druerne i Face Nord en generelt mere udpræget aroma af vilde urter og knust, sort peber end sin sydvendte søstervin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI næsen indleder den således med syrlige, milde bær, aromatisk lavendel samt peber og friske krydderurter i stor stil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er den rankere og mere fast end den almindedlige Charbonnieres og med lidt højere syre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFace Nord er kun lavet i årgange, der tillader det. Ligesom dens sydvendte søstervin er den en alletiders vin til ostebordet, charcuteriplatter, pizza, pasta, fjerkræ og for den sags skyld smørrebrød.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKøl den gerne ned til 13-15 grader og nyd den inden for 6 år fra høståret.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eAnmeldt i tidligere årgange: \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e5,5 stjerner - Berlingske, marts 2026 \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNr. 1 i kategorien \"OVER 200 KR.)\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\"Relativt lys i glasset. Herlig åben næse med amarena-kirsebær, stilke og salsiccia. Lækkert viskøs og saftig mund. Drikker perfekt nu efter let iltning. Fem og halv stjerne. Delt førsteplads med Bretons fleurie.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chapel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584783208835,"sku":"4467.2023","price":425.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-DomaineChapelFleurieCharbonnieresFaceNord.png?v=1789377052","url":"https:\/\/laudrup.dk\/products\/domaine-chapel-fleurie-charbonnieres-face-nord-1","provider":"Laudrup Vin","version":"1.0","type":"link"}