{"product_id":"domaine-eden-cabernet-sauvignon","title":"Domaine Eden Cabernet Sauvignon","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eTre km længere ude ad grusvejen - ved nabobjergtoppen til Mount Eden Estate' i Santa Cruz Mountains - erhvervede Mount Eden Vineyards i 2007 det daværende 'Cinnabar Wine Estate. Navnet ændrede de ved samme lejlighed til 'Domaine Eden', og de lidt mere frugtdrevne vine - baseret helt eller delvis på frugt fra disse marker - har siden adlydt det navn.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDruer og vinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI den kategori falder dette seriøse 'Bordeaux-blend' lavet på ca. 75% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 5% Cabernet Franc samt lidt Petit Verdot og Malbec fra mere end 30 forskellige parceller på Domaine Edens marker i Saratoga og Los Gatos spædet foruden moderskibet Mount Eden Estate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eParcellerne høstes af gode grunde seperat og på forskellige tidspunkter. Dermed vinificeres de også individuelt - alle gæret på det naturlige gær - og herefter lagret gennemsnitlige 22 måneder på en blanding af franske og amerikanske fade (lav toast), inden fadene og druetyperne blandes og siden aftappes ufiltreret.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUanset hvilken af deres estates, de arbejder med, laver Mount Eden Vineyards noget af det mest finesserige og elegante Cabernet Sauvignon man finder i Californien, og Domaine Eden Cabernet Sauvignon åbner sig efter lidt tid i glasset med en fyldig aroma af perfekt modnede og stadig friske solbær, der ledsages af kardemomme, cedertræ, grafit, tobak og grillet kød.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er tanninrig og struktureret med et friskt mineralsk pif, mens også den for Californien ligeledes frugtsyre bidrager til balancen og den vedholdende, charmerende eftersmag.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDette er Cabernet Sauvignon, der i sine unge år kræver modspil fra god mad, f.eks. grillet lam eller kalvekød, gerne serveret med intens sauce. Flasken kan gemmes i mindst 15 år fra høståret, og her i de unge år anbefaler vinen 2-3 timer før servering ved 14-16 grader.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eAnmeldelser og point\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e94 point - Vinous, marts 2022\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"The 2018 Cabernet Sauvignon is the wine to focus on in this range in 2018. Dark and brooding, the 2018 is such a classic Santa Cruz Mountains Cabernet. It offers up copious black fruit, dried herbs, chocolate, lavender and underbrush, all in a super-classic, mid-weight style that is hugely appealing. This might very well be the best value in artisan, high-end California Cabernet.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003cstrong\u003e94 point - Wine Enthusiast, november 2022\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Subtle aromas of dark cherry, toasted mahogany and roasted nut are very balanced on the nose of this bottling. The palate offers incense and potpourri flavors against a fresh red-fruit element. On the spicy, peppery finish, the leathery tannins continue their grip.\" -Matt Kettmann\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mount Eden Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584924668291,"sku":"7140.2019","price":705.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-DomaineEdenCabernetSauvignon_27028770-c2c6-4c66-80ee-bb98b6f767c6.png?v=1789379924","url":"https:\/\/laudrup.dk\/products\/domaine-eden-cabernet-sauvignon","provider":"Laudrup Vin","version":"1.0","type":"link"}