{"product_id":"fx-pichler-riesling-ried-klostersatz-wachau-dac-oko-bio","title":"FX Pichler Riesling Ried Klostersatz Wachau DAC","description":"\u003ch2\u003eOm F.X. Pichler Riesling Ried 'Klostersatz'\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eIkke alle Wachaus store vinmarker ligger på dramatiske klippesider. Ried Klostersatz viser en anden side af området, hvor dybere jordlag og en beskyttet beliggenhed giver Riesling med en lidt rundere frugtprofil, uden at den karakteristiske friskhed og mineralitet går tabt.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMarken ligger ved Loiben, hvor Donau spiller en afgørende rolle for klimaet. De varme dage sikrer en jævn modning af druerne, mens kølige nætter fastholder syren og den elegante aromatik. Hos F.X. Pichler er Klostersatz et smukt eksempel på, hvordan terroir kan udtrykke sig med finesse frem for rå kraft. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDruerne håndhøstes og gennemgår en omhyggelig sortering, inden de presses. Mosten gæres ved kontrollerede temperaturer med fokus på at bevare Rieslings rene frugt og markens særlige karakter. Den efterfølgende modning på bærmen bidrager med tekstur og dybde, uden at vinen mister sin friskhed og præcision.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAllerede ved første duft fornemmes den modne frugt. Hvid fersken, saftig citrus og gule blommer smelter sammen med noter af hvide blomster, lime og et strejf af våde sten. Med lidt luft udvikler vinen fine nuancer af urter og en diskret røget mineralitet, som giver ekstra dybde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI munden opleves vinen både cremet og spændstig. Den modne frugt fylder flot, men balanceres af en livlig syre, der giver energi og holder udtrykket elegant hele vejen til den lange eftersmag. Her træder de mineralske noter tydeligere frem og efterlader en ren, saltpræget finish.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKlostersatz er en oplagt ledsager til fisk og skaldyr, hvad enten de serveres enkle eller med smørbaserede saucer. Den klæder også retter med lyst fjerkræ, kalv eller asiatiske smagsnuancer, hvor vinens friske syre og mineralske karakter skaber balance. Vil du nyde den uden mad, er den også et fremragende glas i sig selv.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 10-12 grader, gerne i store hvidvinsglas. Vinen er særdeles charmerende som ung, men har samtidig potentiale til at udvikle større kompleksitet gennem de næste 10-15 år.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut F.X. Pichler GmbH","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584895766915,"sku":"5939.2025","price":365.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-fxpichlerrieslingriedklostersatz_41de7f46-f1f4-4608-9ac0-c274e01b7.png?v=1789378968","url":"https:\/\/laudrup.dk\/products\/fx-pichler-riesling-ried-klostersatz-wachau-dac-oko-bio","provider":"Laudrup Vin","version":"1.0","type":"link"}