{"product_id":"jose-antonio-garcia-godello-v-v-bierzo-valtuille-de-abajo","title":"José Antonio García Godello V.V. Bierzo Valtuille de Abajo","description":"\u003ch2\u003eOm José Antonio García Godello V.V.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eJosé Antonio García og hans kone Julia Peña García hører til den nye generation af vinbønder i Bierzo, som har sat terroir og gamle vinmarker tilbage i centrum. Begges familier har ejet vinmarker i området i generationer, og omkring landsbyen Valtuille de Abajo dyrker de nogle af Bierzos ældste Godello-vinstokke.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGodello V.V. (Viñas Viejas – gamle vinstokke) er måske det bedste eksempel. En vin med dybde, personlighed og en kompromisløs tilgang til både markarbejde og vinifikation, som placerer den blandt de mest spændende fortolkninger af Godello i Bierzo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDruerne håndhøstes og sorteres allerede i vinmarken, hvorefter de afstilkes og presses nænsomt i en vertikal presse. Inden presningen gennemgår druerne 24 timers skindkontakt, som bidrager med ekstra tekstur og kompleksitet.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGæringen starter spontant med druernes egne gærceller i brugte 500-liters franske egetræsfade, hvor vinen efterfølgende lagrer i 11 måneder. Den gennemgår ikke malolaktisk gæring, hvilket bevarer den ranke syre og vinens spændstige energi. Efterfølgende hviler den yderligere 4 måneder på bærmen i ståltank, inden den tappes på flaske.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften er intens og nuanceret med noter af citronskal, hvide blomster og tørret ananas, som ledsages af flint, røg og et diskret strejf af friskbagt brød. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er tør, koncentreret og imponerende præcis med en kalket mineralitet og en levende syre, der giver vinen en næsten elektrisk energi. Den lange lagring på bærmen tilfører en cremet tekstur, mens den lange eftersmag byder på citrus, røg og salte, stenede nuancer. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eGodello V.V. er et oplagt valg til grillede kammuslinger, hummer, pighvar eller andre fisk med smørbaserede saucer. Den fungerer også fremragende til stegt kylling, modne faste oste eller retter med svampe.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 10-12 grader, og giv gerne vinen lidt luft i en karaffel, hvis den åbnes som ung. Det belønnes med endnu større kompleksitet og en vinoplevelse, der kun bliver mere fascinerende, jo længere tid den får på flaske.\u003c\/p\u003e","brand":"Jose Ant Garcia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584672354691,"sku":"0282.2024","price":325.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-JoseAntonioGarciaGodelloV.V.BierzoValtuilledeAbajo.png?v=1789375163","url":"https:\/\/laudrup.dk\/products\/jose-antonio-garcia-godello-v-v-bierzo-valtuille-de-abajo","provider":"Laudrup Vin","version":"1.0","type":"link"}