{"product_id":"la-vinyeta-mono-negra-okotom","title":"La Vinyeta Mono Negra 'TOM'","description":"\u003ch2\u003eOm La Vinyeta Mono Negre 'TOM' \u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e'TOM' er La Vinyetas bud på en saftig, umiddelbar og charmerende Monastrell fra Empordà. Vinen er skabt til at være ligetil at nyde med sin rene frugt, bløde struktur og middelhavsprægede krydderier.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNavnet er dog ikke tilfældigt. Tom er en af chimpanserne hos rehabiliteringscentret Fundació Mona, som La Vinyeta støtter gennem Mono-serien. \"Mono\" betyder både \"én\" og \"abe\" på spansk og catalansk – én, fordi vinen er lavet på én druesort, og abe som en hyldest til centrets arbejde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eTom er fremstillet på 100% Monastrell. Druerne håndhøstes i de kølige morgentimer og sorteres omhyggeligt ved ankomsten til vineriet. Efter en skånsom afstilkning gæres mosten i temperaturstyrede ståltanke, hvor den macererer med skallerne i 13 dage.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter gæringen lagrer en del af vinen på brugte egetræsfade, mens resten modner i cementtanke. Vinen klares med plantebaserede midler og fremstilles derfor som en vegansk vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eTom byder på en generøs duft af modne kirsebær, brombær og solbær, som ledsages af sort peber, middelhavsurter og et diskret strejf af varme krydderier.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er rund og saftig med bløde tanniner og en friskhed, som giver Monastrell et overraskende elegant udtryk. Den mørke frugt fylder munden uden at virke tung, og eftersmagen afrundes af fine krydrede nuancer og en behagelig balance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eTom trives sammen med det rustikke køkken. Servér den til grillet lam, saftige svinekoteletter, paprikagryder, auberginelasagne eller ratatouille med gedeost. Den fungerer også glimrende til tapas med chorizo, grillede grøntsager og modne oste.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 14-16 grader, hvor frugten, krydderierne og den bløde struktur viser sig fra deres bedste side.\u003c\/p\u003e","brand":"La Vinyeta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584711381379,"sku":"0592.2024","price":164.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-LaVinyetaMonoNegra_OKO_TOM.png?v=1789375871","url":"https:\/\/laudrup.dk\/products\/la-vinyeta-mono-negra-okotom","provider":"Laudrup Vin","version":"1.0","type":"link"}