{"product_id":"louis-latour-chablis","title":"Louis Latour Chablis","description":"\u003ch2\u003eOm Louis Latour Chablis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"117\" data-end=\"444\"\u003eChablis er Bourgognes nordlige bastion for Chardonnay – og her smager det bare anderledes. Køligere klima, kalkholdige jorde og en næsten elektrisk mineralitet giver vine, der er slankere, friskere og mere fokuserede end deres sydlige fætre. Hos Louis Latour formår man at indfange netop dette udtryk med imponerende sikkerhed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"446\" data-end=\"725\"\u003eHuset har arbejdet med Bourgogne siden 1797, og i dag står deres Chablis som et skoleeksempel på, hvad området kan, når det er bedst: Renhed, spændstighed og en klar fornemmelse af det kalkrige terroir, som nærmest kan mærkes i strukturen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"446\" data-end=\"725\"\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen fremstilles traditionelt i temperaturkontrollerede ståltanke, hvor den gennemgår fuld malolaktisk gæring – en proces, der omdanner den skarpe æblesyre til en blødere og mere afrundet syreprofil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"993\" data-end=\"1181\"\u003eHerefter lagrer vinen i 8–10 måneder i ståltank, hvilket bevarer den rene frugt og den karakteristiske friskhed, som er helt central for Chablis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"993\" data-end=\"1181\"\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1208\" data-end=\"1392\"\u003eDuften lægger køligt fra land, men åbner hurtigt op med noter af citrus, grønne æbler og hvide blomster, ledsaget af et tydeligt kalket og flintet mineralsk præg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1394\" data-end=\"1689\"\u003ePå tungen er vinen rank, sprød og levende med en præcis syre, der giver både energi og struktur. Frugten er ren og diskret, og det er mineraliteten, der får lov at sætte retningen hele vejen gennem den friske og let salte eftersmag.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1720\" data-end=\"2056\"\u003eDet her er i den grad en vin til mad. Den er oplagt til østers, rejer og skaldyr generelt, hvor dens syre og mineralitet løfter det salte og friske udtryk.  Til det grønne køkken er den et sikkert match til sprøde salater eller grøntsager med citrus og urter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2058\" data-end=\"2163\"\u003eServér ved 8–10 grader og nyd den mens den stadig har sin ungdommelige friskhed – typisk inden for 3–5 år.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584803393923,"sku":"4552.2025","price":346.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-LouisLatourChablis.png?v=1789377245","url":"https:\/\/laudrup.dk\/products\/louis-latour-chablis","provider":"Laudrup Vin","version":"1.0","type":"link"}