{"product_id":"mount-edward-pinot-noir","title":"Mount Edward Pinot Noir","description":"\u003ch2\u003eOm Mount Edward Pinot Noir\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"DA\"\u003eMount Edward Pinot Noir er essensen af Central Otago. En vin, hvor områdets kølige klima og dramatiske landskab kommer til udtryk med imponerende renhed og elegance.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"DA\"\u003eVinen sammensættes af druer fra flere af husets økologisk dyrkede vinmarker, som hver bidrager med deres egen karakter. Nogle tilfører saftig rød frugt, andre struktur, florale nuancer eller en markant mineralsk nerve. Tilsammen skaber de en Pinot Noir med både dybde, finesse og en bemærkelsesværdig balance.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"DA\"\u003eDruerne håndhøstes og gæres spontant med druernes naturlige gærceller. En del hele klaser indgår i gæringen, hvilket tilfører ekstra struktur, friskhed og aromatisk kompleksitet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"DA\"\u003eEfter gæringen modner vinen 11 måneder på franske egetræsfade (25% nye). \u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"DA\"\u003eVinen tappes med minimal indgriben for at bevare så meget karakter og energi som muligt – en filosofi, der kendetegner Mount Edwards tilgang til vinfremstilling.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"DA\"\u003eDuften åbner med røde kirsebær, hindbær og vilde jordbær, som elegant ledsages af viol, tørrede krydderurter og skovbund. Med lidt luft udvikler vinen noter af varme krydderier, cedertræ og et diskret mineralsk præg, som tilfører ekstra dybde.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"DA\"\u003eI munden er vinen saftig, levende og silkeblød. Den modne røde frugt balanceres af en frisk syre og finkornede tanniner, som giver struktur uden at fjerne den elegante lethed. Eftersmagen er lang og harmonisk med nuancer af røde bær, krydderier og en kølig mineralitet, der bliver hængende længe.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"DA\"\u003eMount Edward Pinot Noir passer fremragende til andebryst, lammekrone, vildt, grillet kalv eller retter med svampe og friske krydderurter. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"DA\"\u003eServér vinen ved 14-15 grader og åben den gerne lidt før eller lad den ilte i glasset. Den er særdeles charmerende allerede nu, men vil udvikle endnu større kompleksitet og finesse gennem de næste 5-6 år.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mount Edward","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584917393795,"sku":"6230.2022","price":405.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-MountEdwardPinotNoir_3b0ef2ee-287a-427c-9b0a-d16a7cf369e4.png?v=1789379540","url":"https:\/\/laudrup.dk\/products\/mount-edward-pinot-noir","provider":"Laudrup Vin","version":"1.0","type":"link"}