{"product_id":"ontanon-reserva-rioja","title":"Ontañón Reserva Rioja","description":"\u003ch2\u003eOm Ontañón Reserva\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"422\" data-end=\"677\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eOntañón Reserva er den slags Rioja, der minder dig om, hvorfor Reserva-kategorien blev berømt i første omgang. Moden frugt, velintegreret fad og finkornet tanniner går hånd i hånd med en friskhed, der holder vinen levende fra første til sidste slurk.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"679\" data-end=\"1125\"\u003eBlendet består af 95% Tempranillo suppleret af en smule Graciano, hvor sidstnævnte ikke blot tilfører krydrede nuancer, men også den friske syre og det lange lagringspotentiale. Druerne kommer fra Ontañóns højtbeliggende vinmarker La Pasada og La Nave på Sierra de Yerga, hvor den kølige beliggenhed og lange modningssæson giver en usædvanlig kombination af koncentration, elegance og aromatisk dybde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"715\" data-end=\"1043\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eEfter håndhøsten udvælges de bedste klaser allerede i vinmarken, inden druerne sorteres endnu en gang ved ankomsten til vineriet. Mosten gennemgår herefter en lang maceration på mere end 21 dage ved kontrollerede temperaturer, hvilket udtrækker farve, aroma og struktur samt giver vinen dens karakteristiske dybde.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1048\" data-end=\"1371\"\u003eVinen lagrer efterfølgende 24 måneder på en kombination af amerikanske og franske egetræsfade. Den amerikanske eg bidrager med varme noter af vanilje, kokos og kakao, mens den franske eg tilfører elegante krydderier, cedertræ og struktur. Efter fadlagringen modner vinen yderligere 24 måneder på flaske, inden den frigives.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2064\" data-end=\"2377\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eAllerede ved første indånding fornemmes mørke kirsebær, brombær og modne blommer, som elegant flettes sammen med tobak, cedertræ og et strejf af balsamiske urter. Efter lidt tid i glasset træder lag på lag af kakao, vanilje, nelliker og varme krydderier frem, mens Graciano tilfører et frisk, næsten floralt løft.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2379\" data-end=\"2799\"\u003eSmagen er fyldig og harmonisk med en tæt kerne af mørk frugt, som balanceres af en levende syre og finkornet tanniner. Fadlagringen giver dybde uden at tage fokus fra frugten, og eftersmagen er lang, krydret og elegant med noter af lakrids, cedertræ og diskret mineralitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1829\" data-end=\"2252\"\u003eServeringsforslag \u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2827\" data-end=\"3177\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eOntañón Reserva trives sammen med retter, hvor både kød og krydderier får lov at fylde. Servér den til grillet lammekølle med rosmarin, braiserede oksekæber, vildt med svampe eller en klassisk entrecôte med bearnaise. \u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3179\" data-end=\"3357\"\u003eServér ved 16-17 grader, og giv gerne vinen 30-60 minutter på karaffel. Den er drikkeklar ved frigivelsen, men vil udvikle endnu større kompleksitet gennem de næste 10 år.\u003c\/p\u003e","brand":"Ontañón","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584653480323,"sku":"0166.2019","price":256.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-OntanonReservaRioja.png?v=1789380912","url":"https:\/\/laudrup.dk\/products\/ontanon-reserva-rioja","provider":"Laudrup Vin","version":"1.0","type":"link"}