{"product_id":"p-hardi-hautes-cotes-de-beaune-champs-lambert","title":"Philippe Le Hardi Hautes-Côtes de Beaune 'Le Champ Lambert'","description":"\u003ch2\u003eOm Philippe Le Hardi Hautes-Côtes de Beaune 'Le Champ Lambert'\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003eFra den lille lieu-dit \"Le Champ Lambert\" vest for Côtes de Beaune skuer lige rækker af Pinot Noir-stokke dagligt ud over nogle af Bourgognes mest sagnomspundne kommuner ikke langt derfra. Jordbunden her er klassisk Bourgogne med aflejrede kalksten, ler og mergel - ja faktisk kan man øverst kigge direkte ind i blotlagte kalkstensskråninger, som sammen med kølige vinde vestfra skaber et herligt mineralsk grobund for energifyldt Pinot Noir som denne fra Philippe le Hardi!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003eI kælderen benyttes det nyeste udstyr til at kontrollere temperatur og renhed for de friskplukkede druer, der begynder med 5 til 7 dages koldmaceration inden gæringen, som afsluttes med to ugers forlænget maceration med daglig omrøring. Vinen modnes derefter i 12 måneder på fad, hvoraf 10 % er nye fade. Dette giver vinen lidt fylde, en rigere og rundere tekstur samt et ekstra lag i dens fremtoning:\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Champ Lambert har en sin lys, rubinrøde farve og en yderst matchende aroma, der kredser om kirsebær, skovjordbær, tranebær, skovbund og afrunder med små antydninger af mokka og vanilje.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er silkeblød med medium syre, delikate tanniner og en lang, elegant eftersmag, der gør den velegnet til både umiddelbar nydelse men også tåler nogle år på langs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003eGastronomisk er dette en perfekt ledsager til fjerkræ, charcuteriplatter, svamperisotto eller en klassisk boeuf bourguignon. Vi foreslår dig at nyde den 14-16°C inden for ca. 8 år fra høståret.\u003c\/p\u003e","brand":"Philippe le Hardi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584830132611,"sku":"4793.2022","price":365.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-P.HardiHautesCotesdeBeaune_ChampsLambert.png?v=1789377809","url":"https:\/\/laudrup.dk\/products\/p-hardi-hautes-cotes-de-beaune-champs-lambert","provider":"Laudrup Vin","version":"1.0","type":"link"}