{"product_id":"palliser-estate-sauvignon-blanc","title":"Palliser Estate Sauvignon Blanc","description":"\u003ch2\u003eOm Palliser Estate Sauvignon Blanc\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003ePalliser Estate viser en mere nuanceret side af New Zealands Sauvignon Blanc. Fra husets marker i Martinborough får druen både den intense frugt og friske syre, man håber på, men samtidig en mere teksturrig og kompleks karakter, der giver vinen lidt ekstra tyngde og seriøsitet.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet er stadig Sauvignon Blanc med masser af umiddelbar charme, men Palliser søger mere end ren aromatisk intensitet. Her får frugten selskab af blomster, krydderurter og en tør, vedholdende afslutning, som giver vinen sin tydelige Martinborough-karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eEfter høsten knuses druerne nænsomt, hvorefter mosten bundfældes koldt i to døgn og omstikkes til tank inden gæringen. Vinen gæres med 2,82 gram restsukker pr. liter tilbage, hvilket giver lidt ekstra fylde og tekstur omkring den friske frugt.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOmkring 10% af vinen gæres på ældre egetræsfade, mens resten gæres på tank. Efter gæringen hviler vinen yderligere to måneder på bærmen inden aftapning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eAromaen er intens og præcis med passionsfrugt, guava, der får et elegant floralt løft af appelsinblomst. Herefter kommer lime og mere krydrede nuancer frem, hvor et strejf af garam masala og tørrede middelhavsurter giver et anderledes og komplekst modspil til den generøse frugt. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er vinen frisk og saftig, men samtidig med en mærkbar tekstur, der giver mere fylde omkring den sprøde syre. Lime og tropisk frugt præger midten, mens citruszest og krydderurter giver et tørt og let bittert greb mod afslutningen. Eftersmagen er lang, mundvandsdrivende og kompleks med citrus og urter som de sidste nuancer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"fbskMG_root markdown prose dark:prose-invert wrap-break-word w-full light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003ePallisers kombination af tropisk frugt, citrus og krydderurter er oplagt til frisk fisk og skaldyr. Prøv den til grillede rejer med lime og koriander, ceviche af hvid fisk eller dampede muslinger med friske urter. Vinhusets eget forslag med bruschetta af tomat, mozzarella og basilikum er også et glimrende match, hvor vinens friske syre får fint modspil fra både tomat og cremet mozzarella. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 8-10 grader. Vinen er først og fremmest attraktiv i sin ungdom, hvor frugten står frisk og aromatisk, men kan fint udvikle sig nogle år fra høståret.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Palliser Estate Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584911167875,"sku":"6022.2023","price":256.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-PalliserEstateSauvignonBlanc.png?v=1789379345","url":"https:\/\/laudrup.dk\/products\/palliser-estate-sauvignon-blanc","provider":"Laudrup Vin","version":"1.0","type":"link"}