{"product_id":"pierre-paillard-grande-recolte-champagne-bouzy-gr-cru","title":"Pierre Paillard Grande Recolte Champagne Bouzy Gr. Cru","description":"\u003ch2\u003eOm Pierre Paillard Champagne Grande Récolte\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePierre Paillards mesterstykke er en enormt kompleks årgangschampagne fra gamle vinstokke, hvis ældgamle rødder ligger dybt begravet i de to sydvendte enkeltmarker i Grand Cru Bouzy, som vi også kender fra husets sjælfulde terroir-vine Les Maillerettes og Les Mottelettes. Selv i de mindre specielle år produceres fantastiske vine fra de blot 0,8 hektar store marker — men et par gange på et årti går alt op i en højere enhed. I de år bliver der Grande Récolte.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVinen er lavet på cirka 55% Pinot Noir og 45% Chardonnay fra de gamle stokke i de to enkeltmarker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEfter i alt 10 års lagring fordelt på fad og flaske modtager den en minimal dosage på 1 g\/l sukker.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eI næsen fristes der med noter af sprød Anjou-pære, fransk citrontærte, smør, regnvåde sten og sågar vesterhavsluft — associationer, der titter frem for straks at bane vejen for de næste.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePå tungen er den mellemfyldig til fyldig, vinøs og — trods det komplekse univers — ukompliceret med frisk syre, dejlig dybde og en lang, intens og mineralsk, nærmest saltklingende finish. En kæmpe champagne på det spæde stadie af et langt drikkevindue.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEn ideel vin til kammuslinger, stegt foie gras eller lyst kød — eller som meditationsbobler, når du virkelig har fortjent noget godt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVi anbefaler at nyde den ved 8-10 grader i op til 20 år fra degorgering.\u003c\/p\u003e","brand":"Pierre Paillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584740544899,"sku":"3953.2012","price":2299.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-PierrePaillardGrandeRecolteChampagneBouzyGr.Cru.png?v=1789376431","url":"https:\/\/laudrup.dk\/products\/pierre-paillard-grande-recolte-champagne-bouzy-gr-cru","provider":"Laudrup Vin","version":"1.0","type":"link"}