{"product_id":"rebholz-riesling-kastanienbusch-g-g-vdp-grosse-lage-oko-bio","title":"Rebholz Riesling Kastanienbusch G.G. VDP Grosse Lage","description":"\u003cdiv class=\"productAttributes\"\u003e\n\u003ch2 class=\"productAttributesTitle\"\u003eOm Rebholz Kastanienbusch GG\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eHvis én mark indkapsler alt det, Rebholz står for, er det Kastanienbusch. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eHøjt over Birkweiler ligger den omgivet af kastanjetræer i en naturlig gryde, hvor vinstokkene er beskyttet mod de kolde vinde. Under dem finder man den jernholdige, røde Rotliegend-jord, som er med til at give Riesling deres karakteristiske krydrede, urteprægede og mineralske udtryk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eKastanienbusch er Pfalz’ højest beliggende VDP Grosse Lage – og Rebholz’ fortolkning viser præcis, hvorfor marken har fået kultstatus: En stor Riesling med kraft og koncentration, men også med den elegance, kølighed og kompromisløse præcision, der er blevet husets signatur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKastanienbusch dyrkes efter økologiske og biodynamiske principper, og druerne høstes i hånden. Efter høsten gennemgår druerne 24 timers koldmaceration, inden de presses. Mosten spontangæres med druernes naturlige gær og lagres efterfølgende på gærresterne i store, neutrale egetræsfade. Vinen aftappes uden filtrering og med en meget begrænset tilsætning af svovl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften er intens og kompleks med flint, hø, sort te, mynte og skovmærke. Med tid og luft træder den modne frugt tydeligere frem i form af citrus, fersken og strejf af eksotisk frugt, mens fine gærnoter og tørrede urter giver yderligere dybde.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er tæt og koncentreret, men aldrig tung. Den modne frugt møder urter, krydderier og en markant mineralsk nerve fra den jernholdige jordbund. Syren er præcis og levende, mens fine tanniner giver struktur og bid. Eftersmagen er usædvanligt lang og bliver ved med at skifte mellem citrus, urter, sten og salt mineralitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eServér den til grillede tigerrejer, stegt pighvar, hummer eller lyst fjerkræ med frisk kål og en sauce med citron eller urter. Den har også både koncentrationen og friskheden til cremede svamperetter eller en klassisk coq au Riesling.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér den ved 10-12 grader og giv den gerne et par timer på karaffel, hvis den drikkes ung. Vinen kan nydes nu, men vil for alvor folde sin kompleksitet ud efter nogle år i kælderen. Den kan uden problemer lagres i mindst 15-20 år fra høståret.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Weingut Rebholz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584908644739,"sku":"5991.2018","price":985.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-RebholzRieslingKastanienbuschG.G.VDPGrosseLage_OKO_BIO_a991da51-40.png?v=1789379210","url":"https:\/\/laudrup.dk\/products\/rebholz-riesling-kastanienbusch-g-g-vdp-grosse-lage-oko-bio","provider":"Laudrup Vin","version":"1.0","type":"link"}