{"product_id":"rey-fernando-oloroso-antique-0-5-l","title":"Rey Fernando Oloroso Antique 0,5 L","description":"\u003ch2\u003eOm Rey Fernando Oloroso Antique 0,5 L\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eHer er sherry til dem, der gerne vil helt ind i den mørke, koncentrerede ende af Jerez. Antique Oloroso har omkring 20 års gennemsnitlig alder, og den lange oxidative modning har sat et markant aftryk: frisk frugt er trådt i baggrunden til fordel for valnødder, hasselnødder, tørret frugt, appelsinskal og mørke krydderier. Trods den næsten sødmefulde aromatik er vinen knastør. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAntique-serien er Fernando de Castillas mere ambitiøse serie af gamle sherryer, hvor vinene får den lange modning, deres respektive stil kræver. Denne Oloroso er lavet på 100 % Palomino Fino og kommer fra Jerez i Andalusien. Med en gennemsnitsalder omkring 20 år og 20 % alkohol er der både koncentration og tyngde, men også den syre og tørhed, som holder den gamle Oloroso rank.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003ePalomino-druerne presses, og mosten gæres på temperaturkontrollerede ståltanke. Herefter forstærkes vinen, så der ikke dannes et beskyttende lag flor på overfladen. I stedet får ilten lov til at spille hovedrollen under den efterfølgende modning – selve grundlaget for Oloroso-stilen. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen lagrer oxidativt på egetræsfade efter det traditionelle solera- og criadera-system, hvor yngre vin løbende møder ældre vin gennem fadene. Antique Oloroso har en gennemsnitlig alder på omkring 20 år, og de mange års modning koncentrerer vinen og udvikler de dybe aromaer af nødder, tørret frugt, krydderier og citrus, som kendetegner gammel Oloroso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eFarven er dyb kastanjebrun med kobberfarvede nuancer. Duften er intens og moden med ristede valnødder og hasselnødder i front, efterfulgt af tørrede figner, appelsinskal, karamel og varme krydderier. Med lidt luft kommer mørkere toner af kaffe, poleret træ og et let jordet præg til. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er kraftfuld og koncentreret, men samtidig helt tør. Nødder og tørret frugt fylder godt, mens appelsinskal, krydderier og en markant syre skærer gennem den fyldige struktur. De 20 % alkohol er en naturlig del af vinens kraft, og eftersmagen er særdeles lang med valnødder, citrus og en let bitter tone, der giver en præcis afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"qMYqUG_convSearchResultHighlightRoot\"\u003e\n\u003cdiv class=\"\"\u003e\n\u003csection class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none has-data-writing-block:pointer-events-none [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto R6Vx5W_threadScrollVars scroll-mb-[calc(var(--scroll-root-safe-area-inset-bottom,0px)+var(--thread-response-height))] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-8 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert wrap-break-word w-full light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp\u003eAntique Oloroso har intensitet nok til både mad og ost. Prøv den til iberisk skinke, braiseret oksekød, vildt eller retter med svampe, og især faste, modne oste er et fremragende match til vinens tørre, nøddeprægede karakter. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved omkring 12-14 grader i et almindeligt hvidvinsglas, så de mange aromaer får plads. Vinen er fuldt udviklet og klar til at drikke nu; den lange oxidative modning er allerede sket i kælderen, så yderligere flaskelagring er ikke nødvendig. Efter åbning holder Oloroso sig flot i flere uger, når flasken opbevares køligt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"mt-3 w-full empty:hidden has-[\u0026gt;_:empty]:hidden\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Rey Fernando","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584723865987,"sku":"0806.NV","price":505.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-ReyFernandoOlorosoAntique0_5L.png?v=1789376141","url":"https:\/\/laudrup.dk\/products\/rey-fernando-oloroso-antique-0-5-l","provider":"Laudrup Vin","version":"1.0","type":"link"}