{"product_id":"senses-dutton-bodega-pinot-noir","title":"Senses Dutton Bodega Pinot Noir","description":"\u003ch2\u003eOm Senses Wines Dutton Bodegas Pinot Noir\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDutton Bodega er ny i Senses-familien, men bag marken står en familie, de har kendt siden begyndelsen. Dutton-familien har dyrket jorden i Sonoma gennem seks generationer og har arbejdet sammen med Senses siden den første årgang i 2011. Her er vi imidlertid rykket helt ud mod den kølige vestlige kant af Sonoma, hvor Dutton Bodega ligger omgivet af områdets enorme redwood-træer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDutton Bodega laves på 100% Pinot Noir fra Swan- og Calera-klonerne og modner 12 måneder på franske egetræsfade.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDutton Bodega går en anden vej end den mere frugtdrevne Pinot Noir. Skovbund, vilde svampe og tørrede middelhavsurter ligger helt fremme i duften, inden tranebær og friske hindbær begynder at trænge igennem. Et floralt strejf af iris giver et fint løft til alt det jordede og gør aromaen både særpræget og dragende. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen overrasker den med en ganske fyldig struktur, men uden at Pinot Noirs elegance går tabt. Tanninerne har en let kornet fornemmelse, som giver mere greb og karakter end poleret blødhed, mens en velintegreret syre holder liv i den røde frugt. Mod afslutningen vender svampene, urterne og skovbunden tilbage og giver den lange eftersmag et udpræget krydret og umamifyldt præg. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"qMYqUG_convSearchResultHighlightRoot\"\u003e\n\u003cdiv class=\"\"\u003e\n\u003csection class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none has-data-writing-block:pointer-events-none [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto R6Vx5W_threadScrollVars scroll-mb-[calc(var(--scroll-root-safe-area-inset-bottom,0px)+var(--thread-response-height))] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-8 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"fbskMG_root markdown prose dark:prose-invert wrap-break-word w-full light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDen jordede og urteprægede karakter inviterer til retter med tilsvarende dybde. Prøv Dutton Bodega til ravioli med confiteret and og salvie, grillet lam med aubergine og rosmarin eller en klassisk coq au vin med perleløg og bacon. På den vegetariske side vil bagt knoldselleri med trøffel, hasselnødder og en kraftig svampesauce ramme direkte ind i vinens mere skovbundsprægede nuancer.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 14-16 grader. Drikkes vinen ung, må den gerne få omkring en time på karaffel, så den strukturerede og jordede side får tid til at åbne sig. Friskheden og tanninstrukturen giver samtidig gode forudsætninger for 8-10 års udvikling fra høståret.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"mt-3 w-full empty:hidden has-[\u0026gt;_:empty]:hidden\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Senses Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584923292035,"sku":"7095.2023","price":1095.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-SensesDuttonBodegaPinotNoir.png?v=1789379850","url":"https:\/\/laudrup.dk\/products\/senses-dutton-bodega-pinot-noir","provider":"Laudrup Vin","version":"1.0","type":"link"}