{"product_id":"shaw-smith-chardonnay-m3-1","title":"Shaw + Smith Chardonnay M3","description":"\u003ch2 style=\"text-align: left;\"\u003eOm Shaw + Smith Chardonnay M3\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eDet kræver mod at gå imod tidens trends. Da Shaw + Smith lancerede M3 Chardonnay i år 2000, var australsk Chardonnay stadig kendt for rig frugt, markant fad og masser af smør. M3 blev skabt som det stik modsatte – en Chardonnay, hvor friskhed, mineralitet og elegance fik lov at spille hovedrollen. Siden har den været med til at ændre opfattelsen af, hvad australsk Chardonnay kan være, og i dag regnes den blandt landets mest ikoniske fortolkninger af druen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"text-align: left;\"\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eVinen er fremstillet af 100% Chardonnay. Druerne håndhøstes og presses skånsomt som hele klaser, inden mosten gæres på franske egetræsfade (30% nye). Vinen gennemgår delvis malolaktisk gæring og lagrer efterfølgende ni måneder på bærmen, hvilket tilfører tekstur og kompleksitet uden at overskygge den kølige frugt. Inden aftapning klares eller filtreres vinen ikke, så dens naturlige karakter og fylde bevares.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"text-align: left;\"\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDuften åbner med noter af citrus, hvide ferskner og nektarin, som ledsages af flint, knuste sten og ristede hasselnødder. Bag frugten ligger diskrete nuancer af brioche og krydderier, mens den fine reduktion tilfører ekstra dybde og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er koncentreret, men samtidig rank og energisk. Moden stenfrugt og citrus bæres af en levende syre, mens lagringen på gærresterne giver en silkeblød tekstur og en elegant cremethed. Den mineralske nerve holder hele tiden vinen stram og fokuseret, og eftersmagen er lang, saltet og præcis med flot balance mellem frugt, fad og friskhed. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"text-align: left;\"\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eM3 Chardonnay er et oplagt valg til grillet pighvar, smørstegte kammuslinger, hummer, lyst fjerkræ eller cremede risottoer med svampe. Vinens kombination af friskhed og tekstur gør den også til en fremragende ledsager til retter med brunet smør eller klassiske franske saucer.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 10-12 grader, og dekanter gerne vinen i op til en time i de første år efter frigivelsen. Under optimale opbevaringsforhold udvikler den sig smukt gennem de næste 10-15 år.\u003c\/p\u003e","brand":"Shaw + Smith","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584943870339,"sku":"9908.2025","price":365.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-Shaw_SmithChardonnayM3_80be1d19-4031-447f-bd84-37a6a176cd34.png?v=1789380649","url":"https:\/\/laudrup.dk\/products\/shaw-smith-chardonnay-m3-1","provider":"Laudrup Vin","version":"1.0","type":"link"}