{"product_id":"sohm-kracher-alte-reben-gruner-veltliner","title":"Sohm \u0026 Kracher Alte Reben Grüner Veltliner","description":"\u003ch2\u003eOm Sohm \u0026amp; Kracher 'Alte Reben'\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNår Grüner Veltliner får lov til at vokse på gamle vinstokke, sker der noget med udtrykket. Frugten bliver dybere, teksturen mere cremet og mineraliteten endnu mere udtalt. Sohm \u0026amp; Krachers Alte Reben er et glimrende eksempel på netop det: en vin med større dybde og kompleksitet end husets Lion, men stadig med den friskhed og elegance, som gør Grüner Veltliner til en af Østrigs mest karakterfulde druesorter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne håndhøstes fra udvalgte parceller og sorteres omhyggeligt ved ankomsten til vineriet. Gæringen foregår med druernes naturlige gærceller, hvor størstedelen af vinen vinificeres i rustfri ståltanke for at bevare friskheden, mens en mindre del gæres og lagres på brugte egetræsfade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerefter modner vinen i omkring 12 måneder på de samme neutrale fade, inden den samles og hviler yderligere i ståltank frem mod aftapning. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1318\" data-end=\"1552\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften er nuanceret med modne gule æbler, fersken og citrus, som ledsages af fennikel, hvide blomster, tørrede urter og et strejf af honning. \u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1554\" data-end=\"1845\"\u003eSmagen er fyldigere og mere koncentreret end den klassiske Grüner Veltliner, men balancen er intakt. Den levende syre giver friskhed, mens den lange lagring tilfører en cremet tekstur og en flot dybde. Eftersmagen er lang, mineralsk og elegant med druens karakteristiske krydrede afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1869\" data-end=\"2141\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eAlte Reben er skabt til mad. Prøv den til stegt pighvar, smørstegt jomfruhummer, kalv med lyse saucer eller retter med svampe og friske krydderurter. Den fungerer også fremragende til det asiatiske køkken, hvor vinens friskhed og struktur matcher både krydderier og umami.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2143\" data-end=\"2301\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eServér ved\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e9-11 grader. Vinen kan nydes allerede nu, men har uden problemer potentiale til at udvikle endnu større kompleksitet over de næste 8-10 år.\u003c\/p\u003e","brand":"Sohm und Kracher","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584886591875,"sku":"5891.2024","price":245.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-Sohm_KracherAlteRebenGrunerVeltliner.png?v=1789378798","url":"https:\/\/laudrup.dk\/products\/sohm-kracher-alte-reben-gruner-veltliner","provider":"Laudrup Vin","version":"1.0","type":"link"}