{"product_id":"sohm-kracher-st-georg-gruner-veltliner","title":"Sohm \u0026 Kracher St. Georg Grüner Veltliner","description":"\u003ch2\u003eOm Sohm \u0026amp; Kracher St. Georg\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSt. Georg er ikke bare Sohm \u0026amp; Krachers mest ambitiøse Grüner Veltliner – det er også en vin, der viser, hvor langt druen kan bevæge sig væk fra det klassiske udtryk uden at miste sin identitet. Druerne kommer fra en enkeltmark St. Georg i Leithaberg, hvor mere end 60 år gamle vinstokke vokser på en kalkrig undergrund af muslingekalk og skifer. Det kølige voksested og den særlige jordbund giver en vin med usædvanlig dybde, mineralsk præcision og en næsten burgundisk tekstur, samtidig med at Grüner Veltliners karakteristiske friskhed og krydrede nerve bevares.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne håndhøstes og presses herefter skånsomt. Mosten gæres spontant med druernes naturlige gærceller, hvor en del vinificeres på brugte barriques og resten i store egetræsfoudres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerefter modner vinen omkring 12 måneder på de bærmen i de samme fade, hvilket giver ekstra dybde, struktur og en cremet mundfornemmelse uden et dominerende fadpræg.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1341\" data-end=\"1652\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften er intens og nuanceret med moden pære, gule æbler og citrus, som ledsages af ristede hasselnødder, tørret hø, blomsterhonning og et strejf af tropisk frugt. Under frugten gemmer sig noter af flint, våde sten og hvid peber, som giver vinen et markant mineralsk præg. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1654\" data-end=\"1969\"\u003eSmagen er fyldig og koncentreret med en imponerende tekstur. Den modne frugt balanceres af en levende syre og en kalket mineralitet, som giver friskhed og længde. Eftersmagen er lang, kompleks og elegant med noter af citrus, krydderurter og hvide peberkorn.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1993\" data-end=\"2283\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eSt. Georg er skabt til det gode spisebord. Servér den til grillet pighvar, stegte kammuslinger, hummer, kalv med smørsauce eller fjerkræ med svampe. \u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2285\" data-end=\"2448\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eServér ved\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e9-11 grader, og giv den gerne en halv times tid på karaffel. Vinen kan nydes ung, men udvikler endnu større kompleksitet over de næste 10-15 år.\u003c\/p\u003e","brand":"Sohm \u0026 Kracher","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584886657411,"sku":"5892.2019","price":345.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-Sohm_KracherSt.GeorgGrunerVeltliner.png?v=1789378803","url":"https:\/\/laudrup.dk\/products\/sohm-kracher-st-georg-gruner-veltliner","provider":"Laudrup Vin","version":"1.0","type":"link"}