{"product_id":"talhas-xxvi-branco-1","title":"Talhas XXVI Branco","description":"\u003cdiv class=\"productAttributes\"\u003e\n\u003ch2 class=\"productAttributesTitle\"\u003eOm Talhas XXVI Branco\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eMan skal mere end et par generationer tilbage for at finde inspirationen til XXVI Branco. Faktisk helt tilbage til en tid, hvor vinbønderne i Alentejo hverken havde ståltanke eller moderne kælderudstyr, men måtte finde andre måder at beskytte årets vin på, hvis den skulle holde helt frem til næste høst.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eI landsbyen Vila Alva har traditionen med vin i store lerkrukker – de såkaldte talhas – overlevet siden romertiden, og hos XXVI Talhas er den ikke genoplivet for syns skyld. Menneskene bag projektet voksede selv op med familier, der lavede vin på denne måde. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eVinificering\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eEfter gæringen får vinen seks måneders ophold i talha sammen med drueskaller og de øvrige faste bestanddele fra vinificeringen. Først herefter trækkes den forsigtigt fra den såkaldte \"mãe\" – moderen – som man lokalt kalder massen af skaller og stilke i krukken.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eSå begynder den del, der for alvor gør XXVI Branco usædvanlig. Vinen hældes på en traditionelt behandlet talha og modner yderligere et helt år under et tyndt lag olivenolie. Olien fungerer som beskyttelse mod luften og genopliver en gammel metode fra dengang talhaerne skulle rumme og bevare vin til forbrug gennem hele året.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eAroma og smag\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eForvent ikke en klassisk frisk og frugtdrevet portugisisk hvidvin. XXVI Branco bevæger sig i et langt mere efterårsagtigt univers med tørret frugt, nødder og bivoks omkring moden stenfrugt og et diskret floralt præg. De mange måneder i talha giver samtidig et jordnært, let rustikt udtryk, mens modningen under olivenolie kan efterlade fine associationer til oliven, harpiks og våde sten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eI munden er vinen tør og teksturrig med et mærkbart greb fra den lange skindkontakt. Syren holder de modne og nøddeagtige toner på plads, mens mandel, tørret frugt og en let saltet mineralitet fortsætter ud i en lang og ganske særpræget eftersmag.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eServeringsforslag\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eXXVI Branco har både struktur og karakter til mad med lidt mere pondus end den gennemsnitlige hvidvin. Prøv den til grillet blæksprutte, stegt torsk eller anden fast fisk, svamperetter, charcuteri eller modne faste oste. De nøddeagtige og let oxidative toner kan også være rigtig spændende til retter med artiskok, grillet fennikel eller brunet smør.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eServér omkring 11-12 grader og lad den gerne få lidt tid i et stort glas. Det er en vin, der allerede kommer med betydelig modning bag sig, så den kan nydes nu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Aconchego da Aldeia \/ Talhas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584727929219,"sku":"0950.2023","price":206.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-TalhasXXVIBranco.png?v=1789376258","url":"https:\/\/laudrup.dk\/products\/talhas-xxvi-branco-1","provider":"Laudrup Vin","version":"1.0","type":"link"}