{"product_id":"tres-pilares-monica-fernandez-verdejo-18-m-amphora-tinaja","title":"Tres Pilares Monica Fernandez Verdejo 18 m. Amphora Tinaja","description":"\u003ch2\u003eOm Monica Fernández 18 måneder amphora\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eNogle af de ældste vintraditioner fortjener ikke blot at blive husket – de fortjener at blive genopdaget. Det er netop tanken bag Mónica Fernández 18 Meses Amphora, som er skabt til minde om Mónica Fernández og hendes kærlighed til tradition, håndværk og det enkle liv.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHer vender Tres Pilares tilbage til en vinifikationsmetode, der blev anvendt længe før rustfri ståltanke og egetræsfade blev normen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eVinen er lavet på 100% Verdejo fra marker i omkring 800 meters højde ved La Seca. Efter spontan gæring lagrer vinen 18 måneder i 160 liters terrakotta-amforaer, som er nedgravet i jorden for at sikre en naturligt stabil temperatur gennem hele modningen.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI modsætning til fad tilfører amforaerne ingen smag af træ, men giver vinen mulighed for at udvikle større tekstur, kompleksitet og dybde, samtidig med at Verdejos friske frugt og mineralske udtryk bevares. Efter lagringen hviler vinen yderligere på ståltank og siden på flaske, inden den frigives.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften er intens og nuanceret med kvæde, moden abrikos, havtorn og citronskal, som elegant ledsages af ristede mandler, surdejsbrød og en markant kalket mineralitet. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er fyldig og cremet med en flot spændstighed, der løftes af Verdejos karakteristiske syre. Amforalagringen giver en silkeblød tekstur og en særlig renhed, hvor frugt, mineralitet og struktur smelter sammen i en harmonisk helhed. Eftersmagen er lang, tør og præget af saltede mineralske noter, som gør vinen både kompleks og særdeles gastronomisk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eMónica Fernández er en fremragende ledsager til grillet pighvar, jomfruhummer, paella med skaldyr eller lyst fjerkræ med smørbaserede saucer. Den er også et fremragende match til lagret Manchego, grillede grøntsager eller retter med svampe og nødder.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 8-10 grader, og giv gerne vinen lidt tid i glasset, så dens mange nuancer får lov at folde sig ud. Den kan nydes allerede nu, men vil udvikle sig smukt de næste 10-15 år.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodega Tres Pilares","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584683757955,"sku":"0326.2019","price":465.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-TresPilaresMonicaFernandezVerdejo18m.Amphora.png?v=1789375305","url":"https:\/\/laudrup.dk\/products\/tres-pilares-monica-fernandez-verdejo-18-m-amphora-tinaja","provider":"Laudrup Vin","version":"1.0","type":"link"}