{"product_id":"van-volxem-scharzhofberger-gg-riesling-vdp","title":"Van Volxem Scharzhofberger GG Riesling VDP","description":"\u003ch2\u003eOm Van Volxem Scharzhofberger GG\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eScharzhofberger er et af de helt store navne langs Saar, og Van Volxems tørre GG viser meget præcist hvorfor. Riesling vokser her på stejle skråninger med fin, blå devonisk skifer – en gammel og næringsfattig, stenet jordbund – og resultatet er en vin, hvor intensitet ikke behøver at betyde tyngde. Frugten er koncentreret, men det er især den ranke syre, den markante mineralitet og vinens imponerende præcision, der gør Scharzhofberger til en af de mest seriøse vine i Van Volxems sortiment.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eGG står for Grosses Gewächs og betegner inden for VDP-systemet en tør vin fra en af de bedste klassificerede vinmarker. Det er altså både vinens tørre stil og dens ophav på Scharzhofberger, der er afgørende for betegnelsen.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne høstes sent og selektivt ved håndkraft med lave udbytter i marken. I kælderen gæres mosten spontant med de naturligt forekommende gærstammer, hvorefter vinen modner i omkring 11 måneder på store træfade.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften er både intens og elegant med abrikos, kvæde og mirabeller, der får selskab af moden citrus og frisk mynte. Under frugten ligger mørkere krydderier og en tydelig stenet karakter, der giver næsen dybde og gør den langt mere kompleks end blot frugtbåren. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen viser Scharzhofberger sin mere alvorlige side. Frugten har både koncentration og fylde, men vinen holdes rank af en præcis og energisk syre. Den blå skifer kommer til udtryk i en fast, let salt mineralitet, der giver struktur og følger med gennem en lang og vedholdende afslutning. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"fbskMG_root markdown prose dark:prose-invert wrap-break-word w-full light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eScharzhofberger GG fortjener retter med både finesse og intensitet. Prøv den til stegt pighvar eller havtaske, grillede jomfruhummere eller andre skaldyr med smør og friske urter. Den har også struktur nok til lyst kød, eksempelvis kalv eller kylling med en cremet sauce. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 9-11 grader og giv den gerne god tid i glasset eller på karaffel, hvis den åbnes ung. Scharzhofberger er skabt til lagring og kan uden problemer udvikle sig i 15-20 år fra høståret.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"z-0 flex min-h-[46px] justify-start\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Van Volxem","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584907923843,"sku":"5975.2023","price":945.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-VanVolxemScharzhofbergerGGRieslingVDP.png?v=1789379143","url":"https:\/\/laudrup.dk\/products\/van-volxem-scharzhofberger-gg-riesling-vdp","provider":"Laudrup Vin","version":"1.0","type":"link"}