{"product_id":"vincent-bouzereau-hospice-de-beaune-nuits-st-georges-1er-cru-corvees-paget-2019-cuvee-st-laurent","title":"Vincent Bouzereau Hospice de Beaune Nuits-St-Georges 1er Cru Corvées Paget 2019 – Cuvée St Laurent","description":"\u003ch2\u003eVincent Bouzereau Hospices de Nuits 'Les Corvees Pagets' - Cuvee Saint-Laurent\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHospices de Nuits er ikke bare vin – det er Bourgognes historie på flaske. Siden middelalderen har denne institution produceret vine fra nogle af de bedste parceller i Nuits-Saint-Georges, og hvert år sælges vinene på auktion til producenter, der færdiggør dem i eget navn. Her er det Vincent Bouzereau, der står bag den endelige vin – og det gør han med respekt for både oprindelse og tradition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e“Les Corvées Pagets” – Cuvée Saint-Laurent – er en vin med rødder i klassisk Nuits-Saint-Georges-terroir, hvor ler- og kalkholdige jorde giver Pinot Noir med både struktur og dybde. Det er ikke den lette, florlette stil men snarere en vin med rygrad, karakter og evne til at udvikle sig over tid.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne høstes manuelt og gennemgår traditionel vinificering med fokus på at bevare både frugt og struktur. Gæringen sker med skindkontakt for at udtrække farve, aroma og tannin, hvorefter vinen lagres på egetræsfade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFadlagringen bidrager med kompleksitet og afrunding men er afstemt, så den ikke overdøver vinens naturlige udtryk. Resultatet er en vin, hvor frugt, struktur og terroir går op i en samlet helhed.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDuften lægger klassisk fra land men åbner hurtigt op for et nuanceret spektrum af røde bær som kirsebær og ribs, ledsaget af florale noter, krydderier og et let jordet præg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er vinen struktureret og elegant med en fin balance mellem frisk syre og modne tanniner. Frugten er saftig men holdes i stram snor af vinens faste rygrad, og eftersmagen er lang, let krydret og vedholdende.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDet her er en vin, der for alvor kommer til sin ret ved bordet. Den passer oplagt til and, kalv eller svinekød, hvor dens struktur og syre skaber balance. Den fungerer også glimrende til svamperetter eller klassiske franske retter med sauce, hvor vinens kompleksitet får lov at folde sig ud.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 14–16 graader og giv den gerne lidt luft før servering. Vinen kan nydes nu, men vil udvikle yderligere kompleksitet over de næste 8–12 år.\u003c\/p\u003e","brand":"Vincent Bouzereau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584799003011,"sku":"4543.2019","price":1999.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-VincentBouzereauHospicedeBeauneNuits-St-Georges1erCruCorveesPaget2.png?v=1789377183","url":"https:\/\/laudrup.dk\/products\/vincent-bouzereau-hospice-de-beaune-nuits-st-georges-1er-cru-corvees-paget-2019-cuvee-st-laurent","provider":"Laudrup Vin","version":"1.0","type":"link"}