{"product_id":"yarra-yering-cabernet-sauvignon","title":"Yarra Yering Cabernet Sauvignon","description":"\u003ch2\u003eOm Yarra Yering Carrodus Cabernet Sauvignon\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCarrodus Cabernet Sauvignon er skabt som en hyldest til Yarra Yerings grundlægger, Dr. Bailey Carrodus – pioneren, der i 1969 genoplivede vinproduktionen i Yarra Valley og satte nye standarder for australsk kvalitetsvin. Til denne vin udvælges udelukkende Cabernet Sauvignon fra et lille hjørne af den oprindelige Block No. 1, hvor en smal stribe gruset jord gennemskærer marken og giver særligt koncentrerede druer med stor finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruerne håndhøstes, afstilkes og knuses, inden de gæres i små åbne gæringskar. Under gæringen trykkes skallerne nænsomt ned to gange dagligt, og efter endt gæring får vinen om nødvendigt ekstra tid med skallerne, indtil tanninerne har opnået den ønskede modenhed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFørst derefter presses vinen og fyldes ved hjælp af tyngdekraft på blot to klassiske Bordeaux-fade af fransk eg – ét nyt og ét to år gammelt – hvor den gennemgår den malolaktiske gæring og modner i 18 måneder, inden den frigives.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuften er klassisk Cabernet Sauvignon med intense noter af solbær, grafit og laurbær. Frugten fremstår ren og fokuseret, med en levende friskhed.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er rank og koncentreret med en fast kerne af solbær og mørke bær. Den fine syre giver energi gennem hele smagsforløbet, mens modne tanniner og diskret integreret fad skaber en harmonisk struktur. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eCarrodus Cabernet Sauvignon er skabt til de store måltider. Den matcher perfekt oksemørbrad, lammeryg, vildt eller klassiske retter med svampe og kraftige saucer, hvor vinens struktur og friskhed får lov til at folde sig ud.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 16-18 grader, og dekanter gerne vinen en til to timer før servering. Den kan nydes allerede nu, men den vil udvikle endnu større kompleksitet gennem de næste 20 år.\u003c\/p\u003e","brand":"Yarra Yering","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62613789737347,"sku":"9998.2017","price":1999.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-YarraYeringCabernetSauvignon.png?v=1789381106","url":"https:\/\/laudrup.dk\/products\/yarra-yering-cabernet-sauvignon","provider":"Laudrup Vin","version":"1.0","type":"link"}